Паста с белыми грибами

Ингредиенты:

  • паста феттучини, папарделле (или другая широкая паста) − 200 г;
  • белые грибы − 200 г;
  • оливковое масло − 2 ст. ложки;
  • чеснок − 2 зубчика;
  • сливочное масло − 50 г;
  • белое вино − 150 мл;
  • тертый пармезан − 2 ст. ложки;
  • петрушка − 0,5 пучка.

Очистите грибы от земли, листьев и веточек и при необходимости оботрите влажной салфеткой, но не мойте. Нарежьте белые грибы ломтиками толщиной чуть больше сантиметра.

Раздавите зубчики чеснока плоской стороной ножа. Налейте в сковороду оливковое масло и обжарьте на нем чеснок. Когда чеснок обжарится с двух сторон и отдаст свой аромат маслу, его можно выбросить.

Добавьте в сковороду сливочное масло и, когда оно растопится, положите грибы. Посолите, поперчите и, периодически помешивая, обжарьте грибы на среднем огне минут 10. Увеличьте огонь и влейте вино. Оно должно хорошо выпариться, а на дне сковороды останется густая ароматная жидкость.

Отварите пасту в подсоленной воде до состояния альденте. Слейте воду, переложите пасту в сковороду, туда же добавьте тертый сыр и мелко нарезанную зелень петрушки. Все хорошо перемешайте и разложите пасту с белыми грибами по тарелкам. При желании можете добавить немного сыра и зелени прямо в тарелку.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     29.10.2019     Просмотров: 1172  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость