Рыбные блюда

Уха рыбацкая

Уха рыбацкая.jpg

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 500 г рыбной мелочи,
  • 1 кг картофеля,
  • 2 небольшие луковицы,
  • пучок петрушки или сельдерея,
  • 2 ст. ложки сливочного масла,
  • 2 лавровых листка,
  • перец горошком,
  • соль – по вкусу,
  • зелень для украшения. 

В готовый кипящий рыбный бульон положить несколько веточек зелени, которые придадут ему не только вкус, но и приятный отте- нок; затем добавить целые клубни мелкого картофеля, головки лука и варить на медленном огне 25 минут, периодически снимая пену. За 5 минут до конца варки добавить перец, лаврушку и соль. При подаче в тарелки положить по кусочку сливочного масла и нарезанную зелень. 

Александра Аверченко, Краснодарский край, Новокубанский р-н, ст. Советская


Рыба с гречневой кашей в горшочках

1383847045_1.jpg

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 800 г рыбы (любой, какая есть),
  • 2/3 стакана гречневой крупы,
  • 50 г сушеных грибов,
  • 4 вареных яйца,
  • 2 луковицы,
  • 4 ст. ложки сметаны,
  • 4 ст. ложки сливочного масла,
  • 30 г сыра,
  • 2 ст. ложки панировочных сухарей,
  • соль – по вкусу. 

Грибы замочить в воде на 2-3 часа. Как размокнут, отварить и мелко нарезать. 

Рыбу порезать на куски, по возможности удалить косточки, посолить и обжарить на сливочном масле. Отдельно обжарить репчатый лук с грибами. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить в нее рубленые яйца и перемешать. 

Глиняные горшочки смазать маслом, обсыпать панировочными сухарями. Положить в горшочки гречневую кашу с яйцами, лук с грибами, рыбу. Залить сметаной, посыпать тертым сыром и поставить запекаться в предварительно нагретую до 190° С духовку. Готовить, пока сыр не зарумянится. 

Когда не хочется возиться с горшочками, я готовлю в сковороде или форме. Получается даже быстрее. Но семья больше любит в горшочках, говорит, вкус совсем другой. 

Приятного аппетита! 

Римма Игнатова, Воронежская обл., г. Павловск


Рыбная запеканка с картофелем

Рыбная запеканка.jpg

       ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • 1 крупная рыба,
  • 5-6 шт. картофеля,
  • 2 луковицы,
  • 2 вареных яйца,
  • 1 стакан сметаны,
  • 2-3 ст. ложки тертого сыра,
  • мука, 
  • растительное масло,
  • черный молотый перец,
  • соль – по вкусу. 

Рыбу потрошим, очищаем от кожи и костей, филе нарезаем порционными кусками. Солим и перчим по вкусу, обваливаем в муке и обжариваем. Картофель очищаем, нарезаем тонкими ломтиками или соломкой, солим и обжариваем. Лук мелко рубим, обжариваем. 

Форму смазываем маслом. В середину выкладываем рыбу, во- круг нее – картофель. Посыпаем луком, сверху кладем ломтики яиц и заливаем смесью из сметаны и сыра. Запекаем в духовке до образования румяной корочки. 

Ильмира Затуева, Республика Адыгея



     04.06.2015     Просмотров: 2041  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Зола для винограда

2

Зола для винограда

Сейчас считают, что вносить золу по поверхности почвы – это слиш...

16.10.2019 / Виноград

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

4

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

5

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Моя первая утка

6

Моя первая утка

Мне очень повезло, я родился в семье охотника и с малых лет отец приви...

16.10.2019 / Охота и рыбалка

Клубника со вкусом ананаса

7

Клубника со вкусом ананаса

Обычно белая земляника не слишком популярна. Она мельче обычной и не т...

16.10.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Как определить сроки посадки чеснока

9

Как определить сроки посадки чеснока

Ошибаются те, кто сажает чеснок каждый год в одно время. В этом год...

10.10.2019 / Народный репортер

А морковка-то усохла…

10

А морковка-то усохла…

Морковка только на первый взгляд неприхотливая культура. Чтобы получит...

16.10.2019 / Народный репортер

«Последний завтрак» для... мыша

11

«Последний завтрак» для... мыша

«Последний завтрак» – так поэтично назвали зерновую...

16.10.2019 / Народный репортер

Щедрое удобрение для осени

12

Щедрое удобрение для осени

Вот и начался осенний листопад. Некоторые садоводы с листвой расправля...

13.10.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

13

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

14

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Грецкие орехи: польза и вред для организма

15

Грецкие орехи: польза и вред для органи...

Грецкие орехи оказывают положительное действие на работу головного моз...

10.10.2019 / Здоровье

Осенняя подкормка виноградника

16

Осенняя подкормка виноградника

Виноград настолько неприхотливое растение, что может расти даже на ску...

12.10.2019 / Виноград

Распознаем болезни винограда по фото

17

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

18

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер