Томат из отходов

Здравствуйте! Хочу поделиться рецептом томата из отходов. У него интересная история. Дело в том, что рецепт один, а готовить можно в двух вариантах.

tomati.jpeg

Вы помыли помидоры, выбрали добрые, а остались половинки, четвертинки – выбросить жалко. Соберите чистенько в кастрюлю, на дно можно налить воды, чтоб на плите не подгорело. Варить долго не надо, лишь закипит – снять и остудить. Перетереть через сито, отделив семена и кожуру. 

Процеженное перелить в холщовый мешочек (у меня для этого сшита из вафельного полотенца специальная сумочка с ручками-петлями) и подвесить, чтобы стекла жидкость. Получается крутая масса. В нее добавить по вкусу соль и черный перец. Разложить массу по банкам и стерилизовать: трехлитровые банки – 20 минут, двухлитровые – 15 минут, литровые – 10 минут. Закатать крышками. 

А жидкостью, которая стекла, заливаю помидоры в банках, добавив по вкусу чеснок. 

Этот рецепт дала мне мама, но я делаю по-своему, как здесь описала. А мама, да и многие хозяйки, в далекие 1940-1949 годы делали томат из отходов по-своему, потому что тогда банок не было. 

Эту крутую массу ложкой аккуратно выкладывали на чистую доску и сушили на солнце, или на противне в русской печи. Затем, когда высохнет, ломали на кусочки и хранили сухой томат в больших горшках, пересыпав сухим укропом и петрушкой. Зимой доставали, заливали небольшим количеством воды. Заправка размокала, и ее добавляли куда надо – в щи, каши. 

Благодаря, в том числе и этому, наверно, мы все тогда выжили. Желаю всем добра и успехов во всем. 

Т. Потапова, Волгоградская обл., Алексеевский район, х. Титовский


     06.10.2014     Просмотров: 6832  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Осторожно: брадзот овец и коз

1

Осторожно: брадзот овец и коз

Брадзот – одна из самых опасных инфекций для мелкого рогатого ск...

24.10.2020 / Ветеринар

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Фунгициды, дорогие и разные… Если нет разницы, зачем платить больше?

3

Фунгициды, дорогие и разные… Если нет р...

Сейчас в садовых магазинах можно купить все что угодно и то, чего угод...

24.10.2020 / Огород

Нужно ли «заправлять» посадочную яму

4

Нужно ли «заправлять» посадочную яму

Однозначного ответа нет, но давайте рассуждать как дерево, то есть от...

24.10.2020 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

6

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Почему полезно спать без трусов

7

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Возможно ли вывести накопительную часть пенсии

8

Возможно ли вывести накопительную часть...

У меня имеется накопительная пенсия в размере 495 тыс. рублей. Я их не...

24.10.2020 / Общество

Малину срочно накормить

9

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Сидераты как мульча?

10

Сидераты как мульча?

У садоводов-огородников есть две крайности: мы не любим сорняки, но лю...

23.10.2020 / Огород

Ящик с садовым золотом

11

Ящик с садовым золотом

Если вы хотите, чтобы ваша земля на участке была плодородной и богатой...

23.10.2020 / Сад

Последние слова сына «Папа, я падал, но я вставал, успокой маму» до сих пор стоят у меня в ушах

12

Последние слова сына «Папа, я падал, но...

О трагедии, произошедшей почти четыре года назад в Ставрополе, мы узна...

25.09.2020 / Для души

Укрупняем чеснок во время посадки

13

Укрупняем чеснок во время посадки

Есть простой способ получить на следующий год чеснок крупнее обычного....

18.10.2020 / Огород

Хурма моя мармеладная

14

Хурма моя мармеладная

Я очень люблю хурму, и если раньше этот вкуснейший фрукт теплого солне...

22.10.2020 / Сад

Что нельзя давать собакам и кошкам

15

Что нельзя давать собакам и кошкам

Основные ошибки в кормлении наших питомцев в том, что мы переносим сво...

23.10.2020 / Ветеринар

Дом в теплице: экономия на отоплении и свежие продукты круглый год

16

Дом в теплице: экономия на отоплении и...

В мире появилось новое модное направление – жизнь в доме, постро...

23.10.2020 / Огород

Колонновидный лохотрон

17

Колонновидный лохотрон

Колонновидные саженцы множатся в интернете и на рынках не по дням, а п...

21.10.2020 / Сад

Как правильно подобрать для себя сорт винограда

18

Как правильно подобрать для себя сорт в...

Первый свой виноградник, засаженный суперформами, я почти полностью ра...

21.10.2020 / Виноград