Засолка капусты на зиму

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная − 2 кг;
  • морковь − 400 г;
  • соль − 300 г;
  • вода − 3 литра.

Капусту нашинкуйте тонко удобным для вас способом, но лучше это делать ножом. Морковь очистите и натрите на крупной терке. А теперь переходим к солению капусты. Налейте в кастрюлю три литра воды, добавьте соль. Соль лучше брать обычную, не мелкую. Если вы солите большое количество капусты, следует запомнить соотношение воды и соли: на 1 литр воды 100 г соли. То есть для пяти литров рассола понадобится 500 г соли. Хорошо размешайте соль в воде и опустите в нее первую порцию капусты. Погрузите в воду такое количество капусты, которое сможет полностью покрыться водой.

Первую партию капусты держите в соленой воде 10 минут. Банки для засолки хорошо вымойте с содой. Капусту, вынимая из кастрюли, переложите в банки не отжимая. Каждый слой капусты переложите натертой морковью. Плотно утрамбуйте капусту с морковью в банку рукой или деревянной толкушкой. При уплотнении капусты выделяется сок, он должен доходить до самого верха банки. Следующую партию капусты поместите в тот же соляной раствор, но держите уже 15 минут. За это время нарежьте следующую порцию капусты. Ее следует держать в рассоле уже 20 минут. Прикройте банки крышками и поставьте в глубокие тарелки или поддон, так как еще в течение одного-двух дней с них будет вытекать рассол. Через два дня накройте банки крышками и уберите на хранение в прохладное место.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     24.09.2019     Просмотров: 460  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Сад, которому не нужны забота и внимание

2

Сад, которому не нужны забота и внимани...

Сейчас у многих на огород просто нет времени, вот и покрываются участк...

09.12.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Зачем винограду фольга

4

Зачем винограду фольга

Сотрудники Института продуктов виноградарства в Монпелье (Франция) пре...

09.12.2019 / Виноград

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Какие удобрения можно внести по снегу

6

Какие удобрения можно внести по снегу

Меня садоводы часто спрашивают: можно ли вносить удобрения по снегу. И...

09.12.2019 / Народный репортер

Головы селедок против удобрений

7

Головы селедок против удобрений

У садоводов в ходу самые старинные и нелепые способы поддержания плодо...

09.12.2019 / Народный репортер

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта выбрать чтобы радовали все лето

8

Долгоцветущие сорта роз – какие сорта в...

Розу заслуженно считают королевой цветов. Красивые бутоны различных от...

05.12.2019 / Цветник

Белое золото – одеяло для корней

9

Белое золото – одеяло для корней

Снег – настоящее одеяло для корней, поэтому им стараются укрыть...

09.12.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

10

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

11

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Довести до ума: как облагородить покупную почву

12

Довести до ума: как облагородить покупн...

Чтобы предстоящая эпопея с рассадой прошла успешно, надо подстраховать...

09.12.2019 / Народный репортер

Что ждет россиян в декабре 2019 года. Изменения в законах

13

Что ждет россиян в декабре 2019 года. И...

2 декабря 2019 года истек срок для уплаты налогов за 2018 год....

09.12.2019 / Общество

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

14

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Суперурожай смородины с помощью… картофельных очистков

15

Суперурожай смородины с помощью… картоф...

Среди садоводов ходит множество мифов. Одни вредные, другие не очень....

08.12.2019 / Народный репортер

Свит Сапфир, или Как наши виноградари обманули американцев

16

Свит Сапфир, или Как наши виноградари о...

В интернете нетрудно найти фотографии фантастического сорта кишмиша ам...

08.12.2019 / Виноград

Лучшие сорта малины для Средней полосы

17

Лучшие сорта малины для Средней полосы

Наибольший интерес для садоводов представляют новые сорта малины. Мног...

09.12.2019 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

18

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград