Засолка капусты на зиму

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная − 2 кг;
  • морковь − 400 г;
  • соль − 300 г;
  • вода − 3 литра.

Капусту нашинкуйте тонко удобным для вас способом, но лучше это делать ножом. Морковь очистите и натрите на крупной терке. А теперь переходим к солению капусты. Налейте в кастрюлю три литра воды, добавьте соль. Соль лучше брать обычную, не мелкую. Если вы солите большое количество капусты, следует запомнить соотношение воды и соли: на 1 литр воды 100 г соли. То есть для пяти литров рассола понадобится 500 г соли. Хорошо размешайте соль в воде и опустите в нее первую порцию капусты. Погрузите в воду такое количество капусты, которое сможет полностью покрыться водой.

Первую партию капусты держите в соленой воде 10 минут. Банки для засолки хорошо вымойте с содой. Капусту, вынимая из кастрюли, переложите в банки не отжимая. Каждый слой капусты переложите натертой морковью. Плотно утрамбуйте капусту с морковью в банку рукой или деревянной толкушкой. При уплотнении капусты выделяется сок, он должен доходить до самого верха банки. Следующую партию капусты поместите в тот же соляной раствор, но держите уже 15 минут. За это время нарежьте следующую порцию капусты. Ее следует держать в рассоле уже 20 минут. Прикройте банки крышками и поставьте в глубокие тарелки или поддон, так как еще в течение одного-двух дней с них будет вытекать рассол. Через два дня накройте банки крышками и уберите на хранение в прохладное место.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     24.09.2019     Просмотров: 833  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Лучшего средства от муравьев я еще не встречала

2

Лучшего средства от муравьев я еще не в...

Этой весной муравьи атаковали мою теплицу и оранжерею, твердо решив на...

29.07.2020 / Огород

Чем убить садового муравья

3

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

4

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чего хотят помидоры в августе

6

Чего хотят помидоры в августе

Чтобы получать богатый урожай помидоров до поздней осени, за ними надо...

01.08.2020 / Огород

Уничтожая слизней и улиток, не забывайте, что они полезны

7

Уничтожая слизней и улиток, не забывайт...

Многие садоводы жалуются на слизней и улиток. Говорят, съедают все под...

07.08.2020 / Огород

Почему полезно спать без трусов

8

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

А не треснет ли... виноград?

9

А не треснет ли... виноград?

Растрескивание ягоды винограда – серьезная проблема. Не все сорт...

04.08.2020 / Виноград

Без дрожжей в огороде никак

10

Без дрожжей в огороде никак

Дрожжи стремительно вошли «в огородную моду» несколько лет...

07.08.2020 / Огород

Что делать с поломанными деревьями

11

Что делать с поломанными деревьями

Ветви яблонь, груш, сливы и алычи гнутся под тяжестью плодов. Достаточ...

06.08.2020 / Сад

Ода поздним сортам укропа

12

Ода поздним сортам укропа

Сейчас на зиму заготовок делают не так много, как раньше, и укроп в ви...

07.08.2020 / Огород

Ранняя осень в саду: опасная желтизна

13

Ранняя осень в саду: опасная желтизна

Есть участки, на которых яблони и груши стали вести себя неправильно....

06.08.2020 / Огород

Стресс у коровы

14

Стресс у коровы

Мы живем с супругом в деревне, не так давно купили корову, до этого ко...

04.08.2020 / Ветеринар

Пекинка: легко и просто

15

Пекинка: легко и просто

Пекинская капуста – довольно холодостойкое растение, а вот жару...

05.08.2020 / Огород

Горох и летом не плох

16

Горох и летом не плох

Посеять в августе для получения осеннего урожая можно много культур, н...

05.08.2020 / Огород

Что делает землянику крупнее и слаще

17

Что делает землянику крупнее и слаще

У нас, в Ростовской области, для земляники слишком жарко и слишком сух...

03.08.2020 / Сад

Спасите наши овощи

18

Спасите наши овощи

Если у вас на огороде растут овощи, то будут и вредители, и болезни, и...

05.08.2020 / Огород