Блюда с овощами

Цветная капуста в кляре

Ингредиенты:

• 1 кг цветной капусты,
• 2 яйца,
• 2 ст. ложки сметаны,
• 2 ст. ложки муки, 
• соль, сода, сахар по вкусу.

Капусту вымыть, разделить на кочешки и отварить в подсоленной воде. Для кляра взбить яйцо, добавить сметану, муку, затем соль, сахар и соду. Перемешать. Отваренную капусту обмакивать в кляр и жарить до появления румяной корочки.

Чудо-тыква «Букет» с индейкой

Понадобится:

• 1 тыква,
• 500 г индейки, 
• 4-5 картофелин,
• 300 г шампиньонов,
• 1-2 моркови,
• 2 луковицы.
• 2 зубка чеснока,
• 2 ст. ложки растительного масла,
• 2 лавровых листка,
• соль, перец.

У тыквы срезать верхушку и вынуть мякоть. Смазать изнутри тертым чесноком и маслом. Подержать тыкву в духовке 40 минут. Тем временем мясо порезать кусочками, посолить, поперчить. Выложить на сковородку, добавить масло и тушить 15 минут. Обжарить. Картофель порезать кубиками, посыпать приправой и обжарить. Шампиньоны порезать, морковь и лук потереть и все обжарить. Сложить начинку в тыкву, добавить лавровый лист, залить водой и поставить в разогретую духовку на 20-30 минут.

Краснодарский край,

г Гулькевичи