Быстрый пирог

маргарин: 100гр,
сахар: 0.5 стакана,
яйцо: 1шт,
варенье: 1стакан,
кефир: 0.5стакана,
сода: 1 чайная ложка,
соль,
мука: 2 стакана.

Этот рецепт меня выручает много лет, когда неожиданно приходят гости и тебе хочется их угостить чем-нибудь вкусненьким. Тогда я открываю холодильник и достаю: пол пачки маргарина-растапливаю его в чашке, затем добавляю сахар и тщательно перемешиваю. Затем добавляю одно яйцо и соль на кончике ножа, беру варенье(любое-чем кислее и старее тем вкуснее будет пирог) и смешиваю с получившейся массой. Потом наливаю пол стакана кефира и засыпаю чайную ложку соды. Затем всё тщательно перемешиваю-масса будет увеличиваться в объёме . Если варенье не очень кислое, то соду лучше погасить уксусом. Добавляем муку до консистенции густой сметаны. Противень смазываем маслом и немножко посыпаем мукой, выливаем получившееся тесто. Выпекаем в духовке при температуре 180 градусов не более 20 минут.

Готовность проверяем протыканием ножа в серединку, если на ноже не остаётся следов, то пирог готов!!!

Приятного аппетита=)

С уважением ИРИНА!