Что такое веррин

Салаты в стакане

Салат в стакане – это порционная закуска, которую французы называют веррин. Для сервировки используют стаканы и бокалы объемом не более 200 мл.

Веррины могут быть закусочными (в виде салатов) и сладкими (в виде десертов). В классическом варианте ингредиенты складываются в стакан слоями, а соус или заправка помещаются сверху, но можно положить уже заправленный салат. В качестве украшения на край стакана можно повесить дольку лимона, оливку, небольшую креветку или просто веточку зелени.

Веррины с бананом и копченым куриным филе

Ингредиенты: 1 банан, 100 г копченого куриного филе, 5-6 шт. орехов кешью, 5 перьев лука, 5 веточек петрушки, 6 листьев листового салата, 5 веточек укропа, оливковое масло, соль, приправа для салата.

Банан очистить, измельчить в блендере. Филе нарезать тонкими полосками. Орехи измельчить в крупную крошку. Приготовить салат из зелени, приправить специями, посолить, сбрызнуть оливковым маслом. В бокалы поместить банановое пюре, куриное филе, посыпать орехами, сверху выложить салат. Подавать сразу.

Веррины из селедки под шубой

/

Ингредиенты: половина филе селедки, 1 маленькая луковица, 2 средних вареных картофелины, 1 большая вареная морковь, 1 средняя вареная свекла,100 г сливок, майонез, петрушка.

Взбить в блендере сельдь с 50 г сливок до однородной массы, выложить в стакан первым слоем. Второй слой – молотый лук с петрушкой с добавлением 1-2 ч. ложек воды. Взбить картофель с 50 г сливок до однородной массы, посолить, поперчить, выложить третьим слоем. Натереть на мелкой терке морковь, выложить четвертым слоем. Пятый слой – натертая на мелкой терке свекла. Последний слой – майонез. Украсить.

Трехслойный десерт из груш, шоколада и пудинга

/

Ингредиенты: 1 банка консервированных груш в сиропе, 75 г темного шоколада, 75 г сливочного шоколада, 2-3 ложки крахмала, молотые орешки.

Груши мелко порезать, выложить на дно бокалов. Темный шоколад растопить, влить в бокалы, убрать в морозилку на 5 минут. Для пудинга 1/3 грушевого сиропа и крахмал размешать до однородной массы, оставшийся сироп довести до кипения и, помешивая, влить в смесь сиропа и крахмала, довести до загустения (1-2 минуты). Вынуть бокалы из морозилки и, убедившись, что шоколадная масса загустела, влить поверх нее пудинг. Бокалы снова убрать в морозилку. Растопить сливочный шоколад и вылить его на застывший пудинг. Украсить орешками.


     26.03.2013     Просмотров: 10308  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Осенняя охота на утку

2

Осенняя охота на утку

Вот и настала долгожданная пора охотников — осенняя охота на вод...

03.09.2021 / Охота и рыбалка

После смерти жены сын оставил меня без денег

3

После смерти жены сын оставил меня без...

Я, Чиркин Виктор Иосифович, родился 23 мая 1935 года. Женился в 1969 г...

03.09.2021 / Для души

10 интересных фактов о курах, которым я с детства удивляюсь

4

10 интересных фактов о курах, которым я...

Мои родители и обе бабушки держали кур, я помогала ухаживать за ними....

31.08.2021 / Ветеринар

Как бороться с виноградными болезнями

5

Как бороться с виноградными болезнями

Ранние сорта уже убрали, а средние и поздние еще созревают. Между тем...

03.09.2021 / Виноград

Откуда берутся пенсионные баллы и сколько их нужно

6

Откуда берутся пенсионные баллы и сколь...

Начало ищите по ссылке тут. ​​​​​3. Как добавить себе баллы? Во-...

29.08.2021 / Общество

Почему немеют руки

7

Почему немеют руки

Онемение рук – распространенный симптом, он может быть вызван ма...

03.09.2021 / Здоровье

Украсьте ваш сад

8

Украсьте ваш сад

Сейчас на моем участке растут высокорослый барбарис, чубушник, золотой...

31.08.2021 / Цветник

Моя история с биткоином, или ботинки за три млн рублей

9

Моя история с биткоином, или ботинки за...

Про биткоин впервые услышал в марте 2013 года. Как и многие. Это была...

30.08.2021 / Для души

Лобиани

10

Лобиани

Ингредиенты: Для теста: пшеничная мука − 350 г; кефир...

02.09.2021 / Готовим вкусно

Персиков − валом? Спасаем деревья!

11

Персиков − валом? Спасаем деревья!

Персики – растения-самоубийцы. Они в урожайный год так нагружают...

03.09.2021 / Сад

Осенний компост – самый лучший

12

Осенний компост – самый лучший

Осенний компост – самый лучший, потому что для его приготовления...

31.08.2021 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

13

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Нарядные бантики для девочки к 1 сентября

14

Нарядные бантики для девочки к 1 сентяб...

Об авторе По образованию я психолог и это во многом помогает мне в...

27.08.2021 / Народный репортер

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

15

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Вдовий горб: причины и способы его не заработать

16

Вдовий горб: причины и способы его не з...

Вдовий горб – достаточно распространенное явление у женщин и муж...

02.09.2021 / Здоровье

Почему у кота разит изо рта

17

Почему у кота разит изо рта

Неприятный запах изо рта (галитоз) является одной из частых причин обр...

01.09.2021 / Ветеринар

Оригинальная клумба из бутылок, или Второе дыхание посуды

18

Оригинальная клумба из бутылок, или Вто...

Давно хотела сделать что-то полезное и тут увидела видео по созданию к...

11.08.2021 / Народный репортер