Грушевый пирог с сырной заливкой

Этим пирогом с успехом можно заменить любой торт – настолько он хорош.
Расскажу, как приготовить его.

Вам потребуется:

Песочное тесто:

100 гр. сливочного маргарина (масла),

1 яйцо, 110 гр. сахарной пудры,

корица, ванильный сахар,

150 гр. просеянной муки;

Заливка:

250 гр. мягкого сливочного сыра,

желток 1 яйца,

50 гр. сахара,

сок трети лимона,

ванильный сахар, корица;
4 груши.

Приготовление:

1. В размягченный маргарин (масло) положите яйцо, пудру, корицу, ванильный сахар, размешайте до однородной структуры. Всыпьте муку, замесите песочное тесто.

2. Раскатайте тесто и уложите его в подготовленную форму (застеленную фольгой и смазанную маслом). Прижмите тесто плотно к краям формы. Сделайте ножом проколы в тесте. Поместите форму с тестом в духовку, температура которой 170-180°. Выпекайте заготовку 10-15 минут.

3. Груши разрежьте на половинки, удалите кожицу и серединку. Уложите половинки груш (выпуклой стороной вверх) на песочную заготовку.

4. Смешайте ингредиенты заливки и этой смесью покройте груши. Поставьте пирог еще минут на 40 в духовку. Температура – та же (170°).

5. Остывший пирог извлеките из формы. Можете украсить грушевый пирог взбитыми сливками, выпустив их по краю пирога.