Кексы с черникой и клюквой

Ингредиенты: 200 г замороженной черники и клюквы, 150 г муки, 120 г овсяных хлопьев, 3 ч. ложки разрыхлителя, яйцо, 120 г сахарного песка, 80 мл растительного масла без запаха, 300 г сметаны.

Включаем духовку на разогрев до 180 С. Муку смешиваем в миске с хлопьями, разрыхлителем и ягодами. В другой миске перемешиваем (не взбиваем!) яйцо, сахар, масло и сметану. Муку пересыпаем в яичную смесь и перемешиваем до исчезновения сухих комочков. Формочки для кексов смазываем маслом (силиконовые смазывать не нужно), наполняем тестом и отправляем в духовку до готовности.