Куриный суп с яичными блинчиками

Сегодня готовим вкусный легкий суп, в основе которого лежит лапша из яичных блинчиков. Это тот случай, когда очень хочется домашней лапши, а готовить ее совсем нет времени. Здесь нас выручат самые обыкновенные яйца.

Жарим из них плоские омлеты без добавления молока, нарезаем в виде крупной лапши и заправляем куриный бульон, в котором уже плавают аппетитные, припущенные на сливочном масле овощи. Такой суп очень любят дети. И это еще один повод, чтобы готовить наш супчик почаще. Приятного аппетита!

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г куриной грудки (можно использовать крылышки, голени и т. д.),
2 яйца,
100 г лука,
100 г моркови,
соль,
перец,
сливочное масло,
растительное масло,
зелень (у нас петрушка и зеленый лук).

От грудки отделили филе и нарезали его небольшими кусочками. Залили 1,5 л воды и сварили до готовности.

Яйца, каждое по отдельности, взбили, немного посолили. Вылили на разогретую, смазанную растительным маслом, сковороду и обжарили с обеих сторон до красивого золотистого цвета.