Паштет из печени

Отварить печень. На сливочном масле обжарить побольше лука и моркови, вместе с печенью пропустить через мясорубку. Отварить три яйца, очистить и разрезать вдоль пополам.

На селедочницу положить слой паштета, на него – половинки яиц, сверху закрыть паштетом. Сливочное масло размягчить и обмазать им паштет. Поставить на холод. Подавать, намазав на хлеб и украсив веточкой зелени.

Екатерина Смирнова, Ростовская обл., Зимовниковский район, х. Верхне-Серебряковка