Снеговик из бриошей

Снеговик из бриошей

Из обычного сдобного дрожжевого теста испечь бриоши – булочки, состоящие из 4-х небольших шариков теста: 3 внизу и один сверху. Для нашего снеговика бриоши можно испечь покрупнее. Когда булочки остынут, покрыть их глазурью.

Для глазури: просеять 250 г сахарной пудры, собрать холмик, сделать углубление и влить туда сок лимона. Отдельно взбить белок и половину массы влить в пудру. Перемешать и влить частями остальной белок. Массу взбивать около 10 минут, она должна стать пенистой и блестящей. Поливать снеговика глазурью, начиная с головы, помогая себе лопаточкой. Сразу, пока не высох, сделать из изюма глаза, а из фруктов – нос и рот.

Е. Брезина, Ростовская обл., Дубовский р-н, х. Овчинников