Свиная грудинка в белом вине

Потребуется: на 6 порций – 6 кусочков свиной грудки, 50 г топленого свиного сала, 2,5 ст. белого сухого вина, 100 г томатного соуса, 1 ст. л. горчицы, 1/2 большой луковицы, тмин, шалфей, черный молотый перец, соль. 
     В сотейнике обжарить с двух сторон на свином сале кусочки грудинки. Посолить их и поперчить, положить тмин. В глубокую сковороду налить вино. Выпарить наполовину. Влить томатный соус, положить горчицу, посолить, поперчить. Свинину полить соусом и посыпать рубленым луком и шалфеем.

Аверченко Александра Петровна,
Краснодарский край,
Новокубанский р-н, ст. Советская