Утка с грибами

Потребуется: утка, 100 г жира, луковица, 1 ст. л. муки, 2-3 помидора (или 1 ст. л. томата-пюре), 500 г свежих грибов, молотый черный перец, соль.

Утку разделать на порционные куски, залить холодной водой, когда вода закипит, посолить и продолжать варить до мягкости. Лук нарезать, добавить муку и обжарить. Затем положить очищенные и мелко нарезанные помидоры, развести утиным бульоном. В полученный соус положить утку, очищенные нарезанные грибы, посолить и тушить до готовности на слабом огне. Перед подачей к столу поперчить. Приятного аппетита.

Рустамова Наталья Алексеевна,
х. Рябичев, Ростовская область