«Адыгейский баклажан»

Завершая сезон летнего барбекю и сбора урожая, приготовьте адыгейские баклажаны на мангале.

Ингредиенты:

баклажан – 1 шт.;
помидор – 1 шт.;
адыгейский сыр – 3-4 пластинки;
мексиканская приправа – 1 ч. ложка;
оливковое масло – 1 ст. ложка;
зелень – маленький пучок;
чеснок – 1-2 зубчика;
соль, перец – по вкусу.

Нарезаем баклажаны на ломтики, затем делаем надрезы на мякоти. Солим, перчим и поливаем их маслом. Приготовим заправку для наших баклажанов: нарезаем кубиками помидоры, измельчаем зелень, натираем чеснок и смешиваем их, затем добавляем специи. Обжариваем ломтики баклажана на гриль-решетке. Затем перекладываем их на тарелку и аналогичным образом обжариваем адыгейский сыр. Собираем закуску: поверх баклажана выкладываем овощную заправку и накрываем ломтиком поджаренного сыра. Сверху посыпаем смесью соли и перца и рубленной зеленью.

Адыгейские баклажаны готовы!

Приятного аппетита.