Капуста в горячем рассоле

Ингредиенты:

  •  капуста белокочанная – 1 кг;
  •  морковь – 200 г;
  •  чеснок – 3 крупных зубчика;
  •  лавровый лист – 1-2 шт.;
  •  сахар – 4 ст. ложки;
  •  перец душистый горошком – 6-8 шт.;
  •  соль поваренная – 2 ст. ложки без горки;
  •  уксус 9 % – 4 ст. ложки;
  •  вода – 1 литр.

С капусты снимите верхние грубые листья, подрежьте кочерыжку. Разрежьте пополам или на четыре части и нашинкуйте ножом или натрите при помощи шинковки тонкой длинной соломкой.

Очистите морковь, сполосните от остатков кожицы. Натрите на крупную терку. Смешайте морковь с капустой, слегка перетирая овощи ладонями.

Добавьте горошины душистого перца (можно часть заменить черным перцем горошком), лаврушку и нарезанный пластинами чеснок.

Отставьте капусту в сторону и приготовьте маринад-заливку. Налейте в кастрюлю литр чистой холодной воды, добавьте поваренную крупную соль и сахар. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите до кипения, проварите пару минут. Затем влейте уксус и снимите кастрюлю с плиты.

Залейте горячим маринадом капусту, слегка утрамбовывая ложкой, чтобы овощная масса осела и полностью покрылась жидкостью. Можно для маринования капусты использовать пищевой контейнер или стеклянную банку.

Накройте посуду с капустой крышкой или тарелкой подходящего диаметра. Оставьте при комнатной температуре минимум на два часа, несколько раз перемешивая овощную массу.

Если время позволяет, оставьте капусту мариноваться до следующего дня. Если закуска нужна сегодня, можете подавать ее после того, как остынет рассол.

Оставшуюся капусту переложите в контейнер или банку, залейте маринадом и поместите в холодильник на хранение.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     14.10.2020     Просмотров: 1369  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Пять самых опасных вредителей чеснока

3

Пять самых опасных вредителей чеснока

Чеснок любят многие. Особенно жители юга. Без чеснока там, пожалуй, то...

31.07.2021 / Огород

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

4

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Летний график обработки яблонь

5

Летний график обработки яблонь

У кого-то яблоньки уже принесли первый урожай, кому-то еще только пред...

30.07.2021 / Сад

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Продлеваем жизнь огуречным кустам

7

Продлеваем жизнь огуречным кустам

Огурцы – наша национальная закуска и основной овощ на огороде. З...

28.07.2021 / Огород

Санберри – солнечная ягода для вашего сада

8

Санберри – солнечная ягода для вашего с...

Санберри с английского переводится, как «солнечная ягода»....

31.07.2021 / Сад

Болезни помидоров и способы лечения

9

Болезни помидоров и способы лечения

ФИТОФТОРОЗ Бурые пятна на листве, стеблях и помидорах. Листва быстр...

29.07.2021 / Огород

Жара грибки прижжет, а мучнистую росу − нет

10

Жара грибки прижжет, а мучнистую росу −...

Наступившая жара – это настоящая передышка для садовода. Почти в...

30.07.2021 / Сад

Антракноз на винограде: вредная пятнистость

11

Антракноз на винограде: вредная пятнист...

Считается, что антракноз поражает ослабленные растения. Однако у меня...

01.07.2021 / Виноград

Мучнистая роса или милдью – правильный диагноз

12

Мучнистая роса или милдью – правильный...

Виноградари-новички по ошибке принимают милдью за мучнистую росу. Видя...

21.07.2021 / Виноград

К чему приведет повышение МРОТ для пенсионеров и получателей пособий в 2022 году

13

К чему приведет повышение МРОТ для пенс...

На днях Министерство труда и соцзащиты РФ (Минтруд) озвучило важные ци...

30.07.2021 / Общество

Стоит ли заводить этих удивительных птиц на своем подворье

14

Стоит ли заводить этих удивительных пти...

Цесарка - птица нервная и громкая, но обладает свойствами, за которые...

29.07.2021 / Ветеринар

Что можно посадить рядом с огурцами

15

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

Малиновое дерево или пиар-ход?

16

Малиновое дерево или пиар-ход?

Расскажите, пожалуйста, что такое малиновое дерево и стоит ли его сажа...

29.07.2021 / Сад

Самая важная подкормка винограда

17

Самая важная подкормка винограда

Николай Курдюмов говорил, что главное в подкормках – не переборщ...

17.07.2021 / Виноград

Почки говяжьи жареные с луком

18

Почки говяжьи жареные с луком

Ингредиенты: почки говяжьи − 400 г; уксус 70 % –...

30.07.2021 / Готовим вкусно