Капуста в горячем рассоле

Ингредиенты:

  •  капуста белокочанная – 1 кг;
  •  морковь – 200 г;
  •  чеснок – 3 крупных зубчика;
  •  лавровый лист – 1-2 шт.;
  •  сахар – 4 ст. ложки;
  •  перец душистый горошком – 6-8 шт.;
  •  соль поваренная – 2 ст. ложки без горки;
  •  уксус 9 % – 4 ст. ложки;
  •  вода – 1 литр.

С капусты снимите верхние грубые листья, подрежьте кочерыжку. Разрежьте пополам или на четыре части и нашинкуйте ножом или натрите при помощи шинковки тонкой длинной соломкой.

Очистите морковь, сполосните от остатков кожицы. Натрите на крупную терку. Смешайте морковь с капустой, слегка перетирая овощи ладонями.

Добавьте горошины душистого перца (можно часть заменить черным перцем горошком), лаврушку и нарезанный пластинами чеснок.

Отставьте капусту в сторону и приготовьте маринад-заливку. Налейте в кастрюлю литр чистой холодной воды, добавьте поваренную крупную соль и сахар. Поставьте кастрюлю на сильный огонь. Доведите до кипения, проварите пару минут. Затем влейте уксус и снимите кастрюлю с плиты.

Залейте горячим маринадом капусту, слегка утрамбовывая ложкой, чтобы овощная масса осела и полностью покрылась жидкостью. Можно для маринования капусты использовать пищевой контейнер или стеклянную банку.

Накройте посуду с капустой крышкой или тарелкой подходящего диаметра. Оставьте при комнатной температуре минимум на два часа, несколько раз перемешивая овощную массу.

Если время позволяет, оставьте капусту мариноваться до следующего дня. Если закуска нужна сегодня, можете подавать ее после того, как остынет рассол.

Оставшуюся капусту переложите в контейнер или банку, залейте маринадом и поместите в холодильник на хранение.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     14.10.2020     Просмотров: 1212  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Живот надулся и ворчит: поселился паразит?

1

Живот надулся и ворчит: поселился параз...

Нет ни одного человека, который бы ни разу не страдал от «газов&...

25.02.2021 / Здоровье

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Приглашение на конференцию: где и как вырастить легендарную грушу

3

Приглашение на конференцию: где и как в...

Если выбирать, что съесть, яблоко или грушу, то большинство выберет гр...

27.01.2021 / Сад

«Крепковит»: макроэффект для иммунитета кур, коров, овец и свиней

4

«Крепковит»: макроэффект для иммунитета...

Продуктивное долголетие домашних животных, их отменное здоровье и хоро...

01.02.2021 / Ветеринар

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

5

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают 2098 Хлюстова...

10.11.2020 / Общество

Легкая агротехника пионов, гибискусов и ирисов

6

Легкая агротехника пионов, гибискусов и...

Садоводы и цветоводы задают мне много вопросов об особенностях агротех...

24.02.2021 / Цветник

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

7

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Тыквенные блинчики с корицей и куркумой

8

Тыквенные блинчики с корицей и куркумой

Ингредиенты на шесть порций:  яйца куриные – 3 шт.;  сах...

24.02.2021 / Готовим вкусно

Алоэ и семена

9

Алоэ и семена

Бесплатный активатор роста, который работает не хуже магазинных средст...

24.02.2021 / Сад

Укореняем смородину на подоконнике

10

Укореняем смородину на подоконнике

Почему бы не устроить маленький череночник на подоконнике на кухне? У...

24.02.2021 / Сад

Почему полезно спать без трусов

11

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Бокс с орехами и сухофруктами к 8 Марта

12

Бокс с орехами и сухофруктами к 8 Марта

Все еще не знаете, что подарить на 8 Марта? Сегодня я расскажу, как мо...

24.02.2021 / Народный репортер

Откуда берется изжога

13

Откуда берется изжога

Наверняка многим из нас знакомо чувство неприятного жжения за грудиной...

07.02.2021 / Здоровье

Чем и как заменить удобрения (безотходное производство)

14

Чем и как заменить удобрения (безотходн...

Экологически чистый урожай – мечта любого садовода. А все потому...

24.02.2021 / Огород

Чем убить садового муравья

15

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Как сэкономить на услугах ЖКХ

16

Как сэкономить на услугах ЖКХ

Если хотите сэкономить на оплате жилищнокоммунальных услуг, оформите с...

24.02.2021 / Общество

Малину срочно накормить

17

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Суперновинки виноградной моды

18

Суперновинки виноградной моды

НЕПРИХОТЛИВЫЙ ХАМЕЛЕОН Есть такие сорта винограда, которые при мин...

10.02.2021 / Виноград