Котлета в картофельной шубке «По-хозяйски»
Чем это блюдо отличается от других рецептов приготовления котлет? Во-первых, оно быстро готовится, во-вторых, доступные продукты, в-третьих, эта котлета идет уже с гарниром из картофеля, в-четвертых, это просто необыкновенно вкусно! Перечень достоинств можно продолжить, но лучше хоть раз попробовать самим, чтобы убедиться, что котлета «По-хозяйски» – настоящий шедевр кулинарного искусства.
Ингредиенты:
- свиная вырезка или куриное филе – 400 г;
- шампиньоны – 150-200 г;
- сыр твердый – 100 г;
- лук репчатый – 1 шт.;
- петрушка свежая – 1 пучок;
- картофель – 3 шт.;
- яйцо куриное – 2 шт.;
- мука – 1 стакан;
- соль, перец черный молотый – по вкусу;
- масло растительное – для жарки.
Приготовьте начинку. Грибы и лук порежьте кубиком и обжарьте на растительном масле до полуготовности.
Сыр натрите на крупной терке, петрушку измельчите.
Соедините грибы, лук, сыр и зелень, добавьте соль, перец и перемешайте.
Справка от «Хозяйства»
Сыр в горячих обжаренных грибах и луке немного расплавится, что очень хорошо для скрепления начинки.
Мясо, нарезанное на отбивные, тонко отбейте с обеих сторон, посолите и поперчите.
Положите на отбитое мясо начинку, сформируйте котлету овальной формы.
На крупной терке натрите сырой очищенный картофель. В отдельные мисочки насыпьте муку и разбейте яйца.
Котлеты обваляйте в муке, смочите во взбитых яйцах и затем разложите поверх них натертый картофель, который аккуратно прижмите к котлете руками со всех сторон. Получаются котлеты в картофельной шубке.
Выложите их в разогретую с растительным маслом сковороду и обжаривайте со всех сторон до золотистой корочки. Как только картофельная шубка зарумянится, переложите котлеты на блюдо и доведите до готовности в микроволновой печи в течение 5-10 минут.
Котлеты «По-хозяйски» украсьте сеточкой из майонеза и подавайте с овощами и зеленью.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш дзен-канал
