Мясо по-французски

Это блюдо считается исконно русским и не имеет никакого отношения к Франции, но именно такое название по-настоящему передает нежность мяса, его сочность и простоту приготовления. Да, оно простое и очень вкусное. Поэтому готовить его можно как на праздники, так и баловать им себя в обычные дни. Что мы, собственно, и сделаем — приготовим мясо пофранцузски по классическому рецепту.

Ингредиенты:

 свинина – 300 г;
 картофель – 2 шт.;
 лук – 1 шт.;
 помидоры – 2 шт.;
 сыр твердый – 100-150 г;
 соль, перец – по вкусу;
 майонез – по вкусу;
 лист салата и помидоры черри – для подачи.

Мясо нарезаем на кусочки толщиной 1-1,5 см и хорошенько отбиваем.

Укладываем мясо на дно стеклянной формы для запекания. Солим, перчим и поверх мяса выкладываем нарезанный кольцами картофель. Снова солим и перчим и обильно смазываем майонезом.

Нарезаем полукольцами лук и выкладываем его поверх картофеля. Опять солим и перчим и укладываем поверх лука кольца помидор.

Хорошо промазываем майонезом, накрываем фольгой и отправляем в разогретую до 200° С духовку на 40 минут. После достаем форму, снимаем фольгу, посыпаем мясо тертым сыром и отправляем обратно подрумяниться еще на 10 минут.

Готовое блюдо выкладываем на листья салата, украшаем помидорами черри и подаем к столу.

Приятного аппетита.