Перец по-итальянски

В преддверии новогодних праздников хочу поделиться рецептом очень эффектного как внешне, так и по вкусу блюда, знакомого по названию, но необычного в данном исполнении – перца фаршированного поитальянски. Его можно приготовить в два этапа, накануне праздника нафаршировать и поставить в холодильник, а отправить в духовой шкаф уже непосредственно перед приходом гостей. Пока перец будет запекаться, вы спокойно можете заняться другими предпраздничными хлопотами!

Ингредиенты:

  • • сладкий (болгарский) перец с толстыми стенками, желательно, разных цветов и с плодоножками – 4 шт.;
  • • рис, отваренный в подсоленной воде, – 1 стакан (250 мл);
  • • сыр твердый – 100 г;
  • • яйцо куриное – 1 шт.;
  • • мясной фарш (нежирный) – 300 г;
  • • панировочные сухари – 4 ст. ложки;
  • • оливковое масло – 2 ст. ложки;
  • • чеснок – 2 зубчика;
  • • соль, специи, зелень – по вкусу.

Для запекания приготовьте противень с насыпанной на его дно солью слоем в 1,5-2 см.

Итак, приступаем! Тщательно вымываем перцы и обсушиваем полотенцем. Затем срезаем верхушки с плодоножками на 1 сантиметр ниже «плечиков», они будут исполнять роль крышечек, сердцевину с семенами удаляем.

Сыр натираем на мелкой терке, добавляем в фарш, а следом отправляем туда яйцо, рис, измельченный чеснок, соль, зелень и специи. При добавлении соли учтите, что сыр уже соленый и рис тоже варился в подсоленной воде.

Тщательно перемешиваем все составляющие до равномерного их распределения и фаршируем полученной смесью каждый перец.

Устанавливаем перцы на слой соли в противень. Верх начинки присыпаем панировочными сухарями и накрываем «крышечками». Можно при этом не соблюдать цвета перцев, так будет еще ярче и оригинальнее.

Смазываем каждый перец полностью оливковым маслом с помощью кисточки.

Запекаем перцы в разогретом до 180° С духовом шкафу в течение 50 минут.

Подаем наше аппетитное блюдо в порционных салатниках, можно украсить веточками петрушки или укропа.

С наступающим вас Новым годом − и приятного аппетита!

Любовь Рулевская, Ростовская область

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     13.12.2019     Просмотров: 1551  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость