Порционный салат в шариках «Новогодние игрушки»
Всегда хочется разнообразить свой стол чем-то необычным, но при этом не все любят эксперименты. А что, если подать всеми любимые салаты порционно в виде шариков? И знакомый вкус, и необычное оформление праздничного стола.
Ингредиенты:
- свекла — 3 шт.;
- морковь — 3 шт.;
- сыр — 150-200 г;
- яйца вареные — 3 шт.;
- сельдь малосольная — 1 шт.;
- чернослив — 50 г;
- орехи — 50 г;
- майонез — 150-200 г;
- соль — по вкусу;
- петрушка и укроп — по 1 пучку.
Морковь и свеклу отварите до готовности. Остудите, очистите и натрите по отдельности.
Яйца очистите, разделите на белки и желтки и натрите по отдельности. Желтки соедините со свеклой, белки – с морковью.
Сыр натрите на мелкой терке и поделите на две части. Одну часть сыра смешайте с натертой морковью, вторую – с натертой свеклой.
К моркови добавьте измельченный зубчик чеснока, половину майонеза, к свекле – вторую часть майонеза.
От сельди отделите филе и нарежьте его небольшими кубиками. Чернослив замочите в горячей воде, орехи очистите.
Из морковной массы скатайте шарики, внутрь которых спрячьте сюрприз – чернослив или ядрышко грецкого ореха. Часть таких шариков обваляйте в мелко нарезанном укропе - и получите «игрушки» зеленого цвета.
Из свекольной массы также сформируйте шарики, внутрь которых положите по кусочку селедки.
Выкладывайте шарики - новогодние игрушки на плоское блюдо, украшая майонезом и зеленью петрушки. Перед подачей охладите полчаса в холодильнике.
Совет от «Хозяйства»
Майонез в тертые овощи добавляйте маленькими порциями. Если его будет много, массу будет трудно скатать в шарики. И, наоборот, если из массы шарик лепится плохо, добавьте немного майонеза.
Приятного аппетита и с наступающим Новым годом!
Подписывайтесь на наш дзен-канал
