Рулька в соусе«ткемали», запеченная в духовке

Рецепт этого блюда я нашла на просторах интернета и решила приготовить. А так как состав маринадов я создаю сама, играя вкусами, маринад для рульки придумала свой. Моей семье очень понравилось, так как маринад хорошо пропитывает за ночь мясо, после долгого томления оно просто отходит от кости, а корочка получается невероятно хрустящей и золотистой. Это блюдо часто бывает на нашем столе, ведь оно прекрасно подходит и для праздничного стола, если его украсить красиво зеленью и овощами.

Ингредиенты:

  • свиная рулька – 1,5-2 кг. Для маринада:
  • соевый соус – 100 мл;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • майонез или сметана – 1 ст. ложка;
  • кетчуп или томатная паста (у меня соус «Ткемали») – 1 ст. ложка;
  • растительное масло – 2-3 ст. ложки;
  • уксус – по вкусу;
  • средняя луковица – 1 шт.;
  • чеснок – по вкусу;
  • имбирь – по вкусу;
  • специи – по вкусу

Для начала рульку замочите в холодной воде часа на три, отскоблите ее шкурку и хорошо промойте под проточной водой. Можно воспользоваться щеткой.

Приготовьте маринад. В отдельной емкости смешайте соевый соус, горчицу, майонез, соус «Ткемали», тертый имбирь, растительное масло и уксус (в моем случае яблочный 9 %), соль и специи по вкусу (перец черный, красный острый, розмарин, паприка), лук репчатый. Измельчите блендером и все соедините, чтобы получилась пастообразная масса.

Острым ножом сделайте надрезы и нашпигуйте рульку зубчиками чеснока. Массирующими движениями обмажьте рульку маринадом полностью.

Перекладываем рульку в рукав для запекания (я добавляю 2-3 лавровых листа в пакет и выливаю оставшийся маринад). Отправляем в холодильник для маринования на ночь.

Перед тем как ставить мясо в духовку, оно должно быть комнатной температуры, поэтому часа за два до этого его нужно достать из холодильника, и только потом отправляем в духовку на медленное томление при температуре 160-170° С на 2,5-3 часа. Рукав перед выпечкой проколите для выхода пара.

За 30 минут до окончания приготовления рульку достаньте, раскройте рукав и смажьте рульку для золотистого колера смесью соуса «Ткемали», соевого соуса и растительного масла. Отправьте еще минут на 20-30 подрумяниться.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     14.08.2020     Просмотров: 1006  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Готовим виноград к цветению

3

Готовим виноград к цветению

Скоро виноград зацветет. Нам за оставшееся время надо сделать множеств...

02.06.2021 / Виноград

Посевы в июне, кому еще не поздно

4

Посевы в июне, кому еще не поздно

У вас пустые грядки? Не расстраивайтесь, есть масса культур, которые м...

08.06.2021 / Огород

Что можно посадить рядом с огурцами

5

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

По листу или под корень?

6

По листу или под корень?

Садоводы стараются накормить растения, однако подкормками по листу пол...

10.06.2021 / Сад

Почему желтеют листья на перце и как ему помочь

7

Почему желтеют листья на перце и как ем...

Не успели высадить рассаду, как она захирела. Особенно отличился перец...

01.06.2021 / Огород

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

8

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Томатные вопросы

9

Томатные вопросы

Чтобы вырастить хороший урожай помидоров, надо немного постараться. Во...

08.06.2021 / Огород

Почему полезно спать без трусов

10

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лечебный душ для винограда

11

Лечебный душ для винограда

Опытные виноградари твердо знают, что если «проспишь» срок...

26.05.2021 / Виноград

Курчавость уничтожает урожай

12

Курчавость уничтожает урожай

Все, кто выращивал персики, сталкивался с такой проблемой, как курчаво...

29.05.2021 / Сад

Неприятный запах изо рта

13

Неприятный запах изо рта

Галитоз – так по-научному называется неприятный запах изо рта, к...

09.06.2021 / Здоровье

Свадебный корабль из конфет

14

Свадебный корабль из конфет

У ваших знакомых скоро свадьба, и вы не знаете, что подарить? Давайте...

04.06.2021 / Народный репортер

Милдью уже на винограднике!

15

Милдью уже на винограднике!

В этом году милдью появилась на виноградниках очень рано – перед...

10.06.2021 / Виноград

Запретите себе работать в дожди

16

Запретите себе работать в дожди

Весна и начало лета обычно балуют нас дождями и сырой погодой. Многим...

31.05.2021 / Огород

Строби против фитофторы

17

Строби против фитофторы

Фитофтороз – настоящий бич помидоров и картофеля. Особенно сильн...

11.06.2021 / Сад

Почему редиска ушла в стрелку

18

Почему редиска ушла в стрелку

Самый первый, самый сочный, самый витаминный овощ, который появляется...

04.06.2021 / Огород