Салат «Осенний»

Все овощи для приготовления этого салата осенью есть, да и сам процесс нетрудоемкий.

     ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• 1 кг моркови,
• 4 кг помидоров (непереспелых),
• 1 кг лука,
• 0,5 кг сладкого перца,
• 3-5 горошин горького перца,
• 30 г подсолнечного рафинированного масла,
• 1 ст. ложка уксусной эссенции.

Овощи режу соломкой, все складываю в таз, солю по вкусу, перемешиваю и оставляю на 4-5 часов. Затем сливаю сок (его можно пить), и в эту овощную смесь добавляю сахар и масло. Перемешиваю, ставлю на огонь и даю покипеть 15-20 минут. Затем добавляю уксусную эссенцию, перемешиваю и раскладываю по простерилизованным банкам. Из такого количества выходит 5 литровых банок. Закатываю и укутываю до остывания.

Получается очень вкусно, сочно, аппетитно. Желаю всем удачи, будьте здоровы!

Валентина Штамберх,