Салат с баклажанами, огурцом и яйцом

ПОТРЕБУЕТСЯ:

• баклажаны − 1-2 шт.;
• яйцо куриное − 4 шт.;
• огурцы соленые или маринованные − 2 шт.;
• лук репчатый − 1 шт.;
• вода − 100 мл;
• уксус − 1 ст. ложка;
• масло подсолнечное − 70 г;
• соль, черный перец − по вкусу. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Репчатый лук очистить, нарезать полукольцами или мельче, замариновать в уксусе. Баклажаны очистить от кожуры и нарезать кубиками, обжарить в горячем масле до золотого цвета. Остудить. Огурцы и отваренные вкрутую яйца нарезать кубиками. В миске смешать все ингредиенты, заправить майонезом, посолить и поперчить по вкусу, посыпать зеленью.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube