Свинина, запеченная в горчичных зернах
Ни один праздничный стол не обходится без запеченного мяса. Свиной карбонад – классика жанра. Его запекают в фольге, под сырной корочкой или с добавлением сухофруктов. Но мало кто готовит карбонад в семенах горчицы. Той самой, из которой делают горчичный порошок. Этот способ приготовления мясо очень простой, а в результате вы получите к столу нежное, сочное и ароматное с приятной пряной ноткой блюдо.
Ингредиенты:
- свинина (филе) — 1кг;
- чеснок — 1 головка;
- морковь — 1шт.;
- зерна горчицы – 100 г,
- соль, перец черный молотый — по вкусу.
Чеснок очистите, зубчики разрежьте на 2-4 части.
Морковь также нужно очистить и нарезать на брусочки.
В свинине сделайте надрезы, вставьте в них чеснок.
Чтобы нашпиговать мясо морковью, сделайте глубокие проколы вдоль всего куска.
Натрите свинину солью и перцем, обваляйте в горчичных семенах.
Положите подготовленную к запеканию свинину в фольгу, заверните. Выложите на противень и запекайте при температуре 180° С в течение 1,5 часов.
При подаче нарежьте на ломтики и украсьте по желанию.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на наш дзен-канал
