Душистое варенье из крыжовника

      ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• 1,2 кг сахара,
• 1 кг крыжовника,
• 500 мл воды,
• 20 листьев вишни,
• 2-3 веточки душицы.

Крыжовник промыть, наколоть каждую ягодку зубочисткой. Залить полулитром холодной воды и оставить на ночь. Наутро воду слить, всыпать в нее сахар, положить душицу и вишневые листья и довести до кипения. Далее отвар остудить и процедить. 

Процеженный отвар довести до кипения, положить ягоды, довести до кипения, сразу убрать с плиты и остудить. Отфильтровать сироп через сито, снова довести до кипения, положить ягоды и проварить варенье до готовности. Готовое варенье разлить по стерильным банкам и закатать крышками. 

Валентина Готовченко, Воронежская обл., г. Богучар