Торт с «клубникой» можно приготовить и зимой

Конечно, еще зима, но душой-то мы уже давным давно среди своих грядочек с ароматной клубничкой. А этот клубничный торт — любимый у моих внуков.

 ИНГРЕДИЕНТЫ 

• 8 яиц;
• 2стакана сахара;
• муки 3 стакана;
• 1 пакетик ванилина;
• цедра одного лимона.

 Для крема 

• 2 яйца;
• 0,5 л молока;
• 2 ст. ложки муки или крахмала;
• 200 г сахара;
• 50 г масла сливочного.

Приготовление крема

Яйца взбиваем с сахаром, молоко ставим на огонь. 

Немного молока отделяем и размешиваем с мукой так, чтобы не было комочков.

Затем все смешиваем и вводим в молоко. 

Непрерывно перемешиваем и доводим до кипения. Как только появятся пузырики, крем снимаем с огня, добавляем сливочное масло, еще раз перемешиваем и даем крему остыть.

Приготовление бисквита

У яиц отделяем желтки от белков. 

Отдельно взбиваем желтки с сахаром, и отдельно взбиваем белки в густую белую пену. 

Муку просеиваем, добавляем в нее ванилин, смешиваем с цедрой, добавляем в желтки, перемешиваем, затем добавляем белки и снова слегка перемешиваем. Долго мешать не надо, а то бисквит будет плохо поднимется. 

Выливаем тесто на смазанную маслом пергаментную бумагу, посыпанную мукой.  Излишки муки нужно стряхнуть.

Ставим выпекаться в разогретую духовку при температуре 170 С. Имейте ввиду, что бисквит при выпечке открывать нельзя. Готовность его будет сразу видно. 

Вынимаем бисквит из духовки и даем остыть.

Как только наш бисквит остынет, можно его разрезать пополам острым ножом или ниткой. 

Смазываем кремом, укладываем клубнику. 

Затем сверху второй корж бисквита и опять крем с клубникой.

Пробуйте! Клубнику зимой можно заменить любыми свежеморожеными ягодами по вашему вкусу.

Ольга Одинец, Тамань

 Смотрите также 

Блинный торт "Пальчики оближешь"

Торт "Кучерявый мальчик"

Дарю вам свою суперидею по приготовлению вкуснейших сырных лепешек