Пасхальное «гнездышко»

Идет последняя неделя Великого поста, именуемая Страстной Седмицей, которая завершится Светлым праздником Пасхи. Русский пасхальный стол всегда был традиционно разнообразен и был призван символизировать богатство и процветание семьи. В зажиточных семьях подавалось до 40 блюд – по числу дней Великого поста. Пасха праздновалась долго, в любой момент могли прийти гости, и поэтому каждая хозяйка старалась накрыть достойный стол.

Пасхальное

Сегодня мы готовим замечательный салат, который очень популярен в народе. В нашем исполнении он называется «Пасхальное гнездышко». В нем есть все, что нужно для ощущения праздника: и пасхальные мотивы, и приметы наступившей весны, и настроение. С Пасхой вас!

ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 500 г картофеля,
  • 1 куриный копченый окорочок (или небольшая грудка),
  • 2 болгарских перца,
  • 1 луковица,
  • 100 г майонеза,
  • зелень укропа и петрушки,
  • 8 перепелиных яиц,
  • растительное масло,
  • соль,
  • перец.

перепелиные

Копченое куриное мясо порезать соломкой. Лук мелко покрошить и обжарить на растительном масле. Перец очистить от семян, нарезать соломкой. Зелень мелко покрошить.

Копченое

Перец

Смешать мясо, перец, лук, зелень. Посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать. Картофель нарезать очень тонкой соломкой, промокнуть бумажным полотенцем и обжарить во фритюре до золотистого цвета.

Смешать

Жарить лучше небольшими порциями. Готовый картофель откинуть на дуршлаг, чтобы стекли излишки масла. Салат положить на тарелку. Верх и бока салата выложить картофелем, придав ему форму гнезда. Украсить гнездо перепелиными яйцами.

Пасхальное

Кулич

Это аналог церковного хлеба артоса – символа Христа. Его раздавали в церкви на Пасху. Постепенно на место артоса пришли куличи домашнего приготовления, но по-прежнему непременно освященные. Правильно приготовленный кулич стоит все 40 дней Пасхи.

На Руси кусочек кулича следовало оставлять до первой пахоты и брать с собой на поле, где и съедать, надеясь на то, что урожай с этого поля в новом году будет лучше, чем в предыдущем.

Пасха

Символ земли обетованной, «где течет молоко и мед», радости райской жизни. Пасха традиционно укладывается «горкой», напоминающей верующим об основе Нового Иерусалима – Небесном Сионе.

Для придания пасхе нужной формы на Руси использовалась специальная деревянная форма – пасочница. Пасху освящали в церкви так же, как и куличи. Кусочек пасхи было принято хранить в течение года как лекарство.

Крашеные яйца

Символ новой жизни, воскрешения. На иконах воскресший Христос окружен овальным сиянием, по форме похожим на яйцо. По легенде, когда император Тиберий усомнился в Спасителе, яйцо, подаренное ему Магдалиной, тут же стало красным. С тех пор красный цвет является традиционным и символизирует, по разным толкованиям, кровь Христа, жизнь и божественную всепрощающую любовь.

Пасхальные яйца на Руси катали по земле, чтобы она стала плодородной. Детишки же просто играли в «покатушки» – у кого дальше укатится. Освященные яйца сохраняли весь год – по поверьям, они оберегали дом от напастей.


     10.04.2012     Просмотров: 1181  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Повышаем чесночный урожай

1

Повышаем чесночный урожай

Чтобы получить урожай крупного, ядреного чеснока, мало просто посадить...

06.06.2020 / Огород

Когда соль в огороде – помощник и друг

2

Когда соль в огороде – помощник и друг

Химические препараты не всегда можно применять тогда, когда это очень...

03.06.2020 / Огород

Укроп: красивый, зеленый, полезный

3

Укроп: красивый, зеленый, полезный

Это покажется странным, но вырастить укроп удается далеко не каждому с...

06.06.2020 / Огород

Шиншилла – сверхдоходный зверек

4

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Этих вредителей нужно знать в лицо

5

Этих вредителей нужно знать в лицо

Если человек видит, что урожай гибнет, плоды или листья сжирают гусени...

30.05.2020 / Сад

Почему сохнет огуречная ботва

6

Почему сохнет огуречная ботва

Сезон своих огурчиков вот-вот начнется (а у кого-то уже начался). А сл...

05.06.2020 / Огород

Чем убить садового муравья

7

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Мучнистая роса: все средства хороши

8

Мучнистая роса: все средства хороши

Мучнистая роса – головная боль многих садоводов. За долгие годы...

29.05.2020 / Сад

Пора сажать малину... крапивкой

9

Пора сажать малину... крапивкой

Думаете, чтобы посадить новые сорта малины или размножить имеющиеся, н...

31.05.2020 / Сад

Особые подкормки для высокорослых томатов

10

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Попробуйте прививку – вам понравится!

11

Попробуйте прививку – вам понравится!

Выкорчевать ненужный куст винограда не поднимается рука? Тогда можно п...

29.05.2020 / Виноград

Постельные страсти: клещи

12

Постельные страсти: клещи

Живут в наших домах такие непрошеные квартиранты, как постельные клещи...

06.06.2020 / Здоровье

Салат из редиски с зеленью на зиму

13

Салат из редиски с зеленью на зиму

Сейчас самое время, пока не пошли заготовки помидоров и огурцов, сдела...

29.05.2020 / Готовим вкусно

Виноградные подкормки

14

Виноградные подкормки

Опытные виноградари занимаются сложными расчетами, чтобы определить, с...

05.06.2020 / Виноград

Конский щавель – хоть в борщ, хоть в кашу

15

Конский щавель – хоть в борщ, хоть в ка...

Конский щавель применяется в медицине с древних времен. Его лечебные с...

29.05.2020 / Огород

Как с помощью вил улучшить полив

16

Как с помощью вил улучшить полив

Не у всех огородников есть возможность мульчировать свои посадки. Поэт...

05.06.2020 / Огород

Вся забота и внимание Сердцу... бычьему

17

Вся забота и внимание Сердцу... бычьему

Кто никогда не пробовал на вкус помидоры Бычье сердце, тот многое поте...

04.06.2020 / Огород

Садово-огородная химия из Японии. Стоит попробовать

18

Садово-огородная химия из Японии. Стоит...

Известно, что в отношении пестицидов японцы впереди планеты всей. Тепе...

03.06.2020 / Огород