Подписаться на печатное издание

Кулич, который получается всегда

Ингредиенты:

  • молоко − 500 мл;
  • дрожжи сухие − 11 г;
  • мука − 1-1,3 кг;
  • яйцо − 6 шт.;
  • сливочное масло − 200 г;
  • сахар − 250-300 г;
  • изюм − 300 г;  
  • ванильный сахар − 1 ч. ложка.

Глазурь:

  • яичные белки − 2 шт.;
  • сахар − 100 г.

 

Справка от «Хозяйства»

Из указанного количества ингредиентов получается три больших и шесть маленьких куличей. Молоко немного подогрейте (чтобы оно было чуть теплым), растворите в нем дрожжи. Добавьте 500 г муки, хорошо размешайте. Поставьте в теплое место, накройте полотенцем. Опара должна увеличиться вдвое (на это потребуется около 30 минут).

Отделите белки от желтков. Желтки разотрите с сахаром и ванильным сахаром. Белки взбейте с щепоткой соли в пену.

В подошедшую опару добавьте желтки, перемешайте. Следом добавьте размягченное масло, перемешайте.

Добавьте белки, перемешайте. Добавьте оставшуюся муку, замесите тесто − оно не должно быть крутым и не должно прилипать к рукам. Снова поставьте тесто в теплое место. Дайте хорошо подняться (на это потребуется 50-60 минут).

Изюм замочите в теплой воде на 10-15 минут, затем всю воду слейте.

В подошедшее тесто добавьте изюм, перемешайте и снова поставьте тесто в теплое место. Тесто должно хорошо подняться.

Форму смажьте маслом, выложите тесто на треть высоты формы. Накройте пленкой или полотенцем.

Дайте тесту еще раз подняться уже в форме. Поставьте в разогретую до 100° C духовку, выпекайте 10 минут. Затем прибавьте температуру до 180° C, выпекайте до готовности.

Справка от «Хозяйства»

Чтобы проверить готовность кулича, нужно проткнуть его зубочисткой (или спичкой): если она сухая – кулич готов.

ДЛЯ ГЛАЗУРИ: белки взбейте с щепоткой соли в пену. Добавьте сахар, взбивайте до устойчивых пиков. Готовые горячие куличи смажьте глазурью и посыпьте кондитерской посыпкой или украсьте цукатами. 

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     06.04.2017     Просмотров: 1008  
Показать комментарии

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Выращивание лука спасло нам жизнь

1

Выращивание лука спасло нам жизнь

С этой женщиной я познакомилась случайно. Покупала на рынке овощи и од...

22.05.2017 / Народный репортер

Постельные клопы и как от них избавиться

2

Постельные клопы и как от них избавитьс...

Клопы в вашей квартире могут испортить привычный уклад жизни. Они разм...

22.05.2017 / Про дом

Мужчины, не бросайте своих жен!

3

Мужчины, не бросайте своих жен!

Прочла у вас историю одной женщины (часть 1), которая пожалела, что ра...

22.05.2017 / Народный репортер

Растения, которые отпугнут тлю и муравьев из сада

4

Растения, которые отпугнут тлю и муравь...

Конечно, эти растения — не панацея от тли и муравьев, однако в н...

28.04.2017 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

5

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Пожелтел чеснок – скорая помощь

6

Пожелтел чеснок – скорая помощь

Обычная весенняя история – чеснок желтеет без каких-либо видимых...

29.04.2017 / Огород

Ослепляю огурцы для урожая

7

Ослепляю огурцы для урожая

Для настоящего огородника праздники (даже майские) - не повод, чтобы б...

01.05.2017 / Народный репортер

Чтобы не было фитофторы не смейте работать в дождь

8

Чтобы не было фитофторы не смейте работ...

Весна и начало лета обычно балуют нас дождями и сырой погодой. Многим...

08.05.2017 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

9

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Йод спасет огурцы от черной тли

10

Йод спасет огурцы от черной тли

Это очень действенное средство, которое я испробовала на своем участке...

28.04.2017 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

11

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Попробуйте выращивать виноград иначе

12

Попробуйте выращивать виноград иначе

Часто предлагают выращивать виноград в укрывных формировках практическ...

17.05.2017 / Виноград

Уксус, соль и мыло уничтожат ненавистные сорняки

13

Уксус, соль и мыло уничтожат ненавистны...

Чтобы уничтожить сорняки без гербицидов, используйте соль и уксус. При...

10.04.2017 / Народный репортер

С вредителями на своем участке борюсь без химии

14

С вредителями на своем участке борюсь б...

Каждый дачник сталкивается ежегодно с различными вредителями и болезня...

09.05.2017 / Народный репортер

Главные подкормки – не пропустите

15

Главные подкормки – не пропустите

Удобрения нужны всем растениям без исключения. Весной для поддержания...

20.05.2017 / Огород

Как отличить сазана-самца от сазанихи-самки

16

Как отличить сазана-самца от сазанихи-с...

Я - дочь рыбака, поэтому поэтому рыбные блюда в нашей семье не перевод...

22.05.2017 / Народный репортер

Просроченные лекарства никогда не выбрасываю, а несу их в огород

17

Просроченные лекарства никогда не выбра...

Всем увлеченным садоводам и огородникам привет! Я стал таким всего лиш...

22.04.2017 / Народный репортер

Желтеют кончики лука и чеснока? Подкормите их нашатырем!

18

Желтеют кончики лука и чеснока? Подкорм...

Весной на своих подзимних посадках лука и чеснока я часто наблюдаю неп...

14.03.2017 / Народный репортер