Куриная ветчина с фисташками

Ингредиенты:

  • куриное мясо –1,7 кг;
  • сало – 100 г;
  • мускатный орех − 0,5 ч. ложки;
  • смесь молотых перцев − 0,5 ч. ложки;
  • чеснок − 3 зубчика;
  • кориандр − 1/3 ч. ложки;
  • приправа для курицы − 0,5 ч. ложки;
  • крупная соль − 2 ч. ложки;
  • яйцо − 1 шт.;
  • желатин − 20 г;
  • фисташки – 250-300 г.

У меня куриное мясо: это куриная грудка и обрезки с окорочков.

Мясо с окорочков я пробила в блендере до пюреобразного состояния, а грудку порезала, но не очень мелко. Сало порезала очень мелкими кубиками.

Все смешала, добавила 2 ч. ложки крупной соли, еще раз все тщательно перемешала в течение 5-7 минут. Потом миску с фаршем накрыла пищевой пленкой и отправила в холодильник.

Через четыре часа достала, добавила специи (кроме яйца и желатина), 70 мл холодной воды, перемешала, накрыла пленкой и опять убрала в холодильник до утра (на 12 часов).

Утром достала из холодильника, добавила очищенные фисташки, яйцо, желатин, опять все вымешала. Накрыла пленкой и оставила отдохнуть на столе 1,5 часа.

В ветчинницу уложила пакет для запекания, заполнила его мясом, тщательно утрамбовывая, чтобы не было пустот.

Варила в кастрюле с водой ровно 1 час 30 минут при средней температуре, чтоб не сильно кипело, периодически подливала воду (чтобы она покрывала ветчинницу).

Вытащила из кастрюли и оставила на столе на два часа, потом убрала в холодильник до полного остывания.

Но до утра, естественно, не дотерпели, достали раньше.

Ну, что сказать? Режется замечательно, не крошится. Думаю, что с чаем на завтрак да со свежим батончиком будет самое то.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     14.01.2020     Просмотров: 154  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Дайте перцу таблеток… да побольше

2

Дайте перцу таблеток… да побольше

Приближается пора посева на рассаду перцев и баклажанов. Так как они п...

27.01.2020 / Народный репортер

Физиологические заболевания рассады

3

Физиологические заболевания рассады

Благополучию рассады угрожают не только вредители и грибковые болезни,...

27.01.2020 / Народный репортер

Сорт помидоров Де Барао − мой любимый универсальный сорт

4

Сорт помидоров Де Барао − мой любимый у...

В середине апреля я высаживала в свою теплицу рассаду своих любимых по...

27.01.2020 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

7

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

8

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Чем хороша двухплоскостная шпалера

9

Чем хороша двухплоскостная шпалера

1. Можно выращивать мощные кусты с минимальным затенением побегов....

25.01.2020 / Виноград

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

10

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

ПЯТЬ опасных мифов об удобрениях, которым мы верим

11

ПЯТЬ опасных мифов об удобрениях, котор...

Американский ученый Линда Чокер-Скотт опровергла многие устоявшиеся ст...

23.01.2020 / Народный репортер

Что можно обрезать в январе

12

Что можно обрезать в январе

Все стараются обрезать деревья осенью, до наступления морозов. Я эту с...

20.01.2020 / Народный репортер

Распознаем болезни винограда по фото

13

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

Ленивые беляши на кефире

14

Ленивые беляши на кефире

Ингредиенты: Для теста: кефир − 2 стакана; сода &min...

21.01.2020 / Готовим вкусно

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

15

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

Как исправить грушу

16

Как исправить грушу

Груши немного сложнее в уходе, чем яблони. Но и с ними можно найти общ...

21.01.2020 / Народный репортер

Паутинный клещ – самый распространенный и прожорливый

17

Паутинный клещ – самый распространенный...

Паутинный клещ распространен повсеместно. Просто мы чаще всего проходи...

26.01.2020 / Народный репортер

Что нужно для получения крепкой рассады помидоров

18

Что нужно для получения крепкой рассады...

Помидоры – самый распространенный овощ у нас на огородах. Они не...

19.01.2020 / Народный репортер