Куриная ветчина с фисташками

Ингредиенты:

  • куриное мясо –1,7 кг;
  • сало – 100 г;
  • мускатный орех − 0,5 ч. ложки;
  • смесь молотых перцев − 0,5 ч. ложки;
  • чеснок − 3 зубчика;
  • кориандр − 1/3 ч. ложки;
  • приправа для курицы − 0,5 ч. ложки;
  • крупная соль − 2 ч. ложки;
  • яйцо − 1 шт.;
  • желатин − 20 г;
  • фисташки – 250-300 г.

У меня куриное мясо: это куриная грудка и обрезки с окорочков.

Мясо с окорочков я пробила в блендере до пюреобразного состояния, а грудку порезала, но не очень мелко. Сало порезала очень мелкими кубиками.

Все смешала, добавила 2 ч. ложки крупной соли, еще раз все тщательно перемешала в течение 5-7 минут. Потом миску с фаршем накрыла пищевой пленкой и отправила в холодильник.

Через четыре часа достала, добавила специи (кроме яйца и желатина), 70 мл холодной воды, перемешала, накрыла пленкой и опять убрала в холодильник до утра (на 12 часов).

Утром достала из холодильника, добавила очищенные фисташки, яйцо, желатин, опять все вымешала. Накрыла пленкой и оставила отдохнуть на столе 1,5 часа.

В ветчинницу уложила пакет для запекания, заполнила его мясом, тщательно утрамбовывая, чтобы не было пустот.

Варила в кастрюле с водой ровно 1 час 30 минут при средней температуре, чтоб не сильно кипело, периодически подливала воду (чтобы она покрывала ветчинницу).

Вытащила из кастрюли и оставила на столе на два часа, потом убрала в холодильник до полного остывания.

Но до утра, естественно, не дотерпели, достали раньше.

Ну, что сказать? Режется замечательно, не крошится. Думаю, что с чаем на завтрак да со свежим батончиком будет самое то.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     14.01.2020     Просмотров: 384  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Откармливаем толстостенный перец

2

Откармливаем толстостенный перец

Хотите, чтобы ваши сортовые перцы были сочными, мясистыми, сладкими? Т...

09.07.2020 / Огород

Чем убить садового муравья

3

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

4

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Почему осыпается цвет на помидорах и как с этим бороться

5

Почему осыпается цвет на помидорах и ка...

Осыпаются цветки и завязи у помидоров из-за неблагоприятной погоды (си...

09.07.2020 / Огород

Пора убирать чеснок

6

Пора убирать чеснок

У чеснока неповторимый аромат и вкус, плюс он еще и очень полезен для...

07.07.2020 / Огород

Гроздевая листовертка и виноград – «сладкая» парочка

7

Гроздевая листовертка и виноград – «сла...

Случилась беда. Хлопковая совка, которая обычно дырявит и портит помид...

09.07.2020 / Виноград

Салат из огурцов «зимний король»

8

Салат из огурцов «зимний король»

Ингредиенты: огурцы свежие - 5 кг; репчатый лук - 1 кг; зеле...

09.07.2020 / Готовим вкусно

Лапша из кабачков на зиму

9

Лапша из кабачков на зиму

Ингредиенты: кабачки – 500 г; сахар – 25 г; соль...

07.07.2020 / Готовим вкусно

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

10

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

ПЯТЬ вещей, которые развивают мозг, но вы об этом не знали

11

ПЯТЬ вещей, которые развивают мозг, но...

Старение – это такой период в жизни, о котором люди стараются не...

09.07.2020 / Здоровье

Формировка огурцов – проще простого

12

Формировка огурцов – проще простого

Если вы приезжаете на дачу только в выходные, покупайте семена сортов...

05.07.2020 / Огород

Особые подкормки для высокорослых томатов

13

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Луковые правила

14

Луковые правила

Лук – растение неприхотливое, и получить неплохие урожаи не так...

08.07.2020 / Огород

Воде у нас везде дорога, воде у нас везде почет

15

Воде у нас везде дорога, воде у нас вез...

В сухую жаркую погоду огород нужно или очень хорошо поливать, или вооб...

09.07.2020 / Огород

Табак против тли и белокрылки

16

Табак против тли и белокрылки

Если в теплице массово расселилась тля, а применять химические препара...

07.07.2020 / Огород

Когда соль в огороде – помощник и друг

17

Когда соль в огороде – помощник и друг

Химические препараты не всегда можно применять тогда, когда это очень...

03.06.2020 / Огород

Почему полезно спать без трусов

18

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье