Подписаться на печатное издание

Профитроли с начинкой из вишни

Французская кухня славится обилием сладостей, cамыми известными из них являются профитроли с начинкой – маленькие пирожные, которые готовятся из заварного теста, а после наполняются кремом. Для начинки можно использовать различные кремы, желе и муссы, творог, сгущенное молоко, ягоды, мороженое… Кстати, профитроли – миниатюрные полые шарики – наполняют и несладкой начинкой (грибами, рыбой, мясом, икрой, сыром и т.д.) и подают в качестве закуски. Мы же будем делать профитроли с вишневым сиропом и мороженым.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • мука − 0,5 стакана;
  • сливочное масло − 50 г;
  • соль − по вкусу;
  • сахар − 2 ст. ложки;
  • ванильное мороженое − 50 г;
  • питьевая вода − 0,5 стакана;
  • яйца − 2 шт.;
  • вишня − 100 г;
  • коньяк − 0,5 ст. ложки.

 

В кастрюльке закипятите воду, добавьте масло и соль. Как только все ингредиенты растворятся, снимите с огня и постепенно всыпьте всю муку, при этом постоянно помешивая деревянной лопаткой. Дождитесь, когда тесто остынет, и добавьте в массу яйца. После взбейте все венчиком или миксером.

Тесто готово, переходим к формированию пирожных. Разогрейте духовку до 220° С. Застелите противень пергаментом и выложите на него небольшие шарики теста с помощью чайной ложки или кулинарного шприца. Оставляйте промежутки между тестом, так как в процессе выпечки они увеличатся в размере. Заполнив весь противень, поставьте его в духовку.

Выпекайте пирожные в течение десяти минут. За это время тесто зарумянится и поднимется в высоту. По истечении времени уменьшите температуру в духовке до 180° С и продолжите выпекать профитроли еще 20-25 минут. Именно столько времени понадобится, чтобы они пропеклись изнутри.

Тем временем промойте вишню, выньте косточки. Сложите ягоды в кастрюльку, налейте немного воды и протушите их минут пять на среднем огне.

Теперь влейте в вишневую массу коньяк, положите сахар и подержите на огне еще минут пятнадцать. Остудите готовый сироп.

Сделайте небольшой надрез посередине пирожного и вложите вовнутрь ягоды и немного мороженого. Так поступите со всеми профитролями.

Полейте готовый десерт вишневым сиропом, сверху положите еще по ягоде, украсьте листочками мяты. Подавайте к чаю.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     15.06.2017     Просмотров: 499  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Где растет голубика

1

Где растет голубика

«А растет ли на Юге голубика?» – именно такой вопрос...

24.04.2018 / Сад

Шесть рецептов блюд из рыбы

2

Шесть рецептов блюд из рыбы

Ну разве можно не любить рыбу? Это не просто вкусно, но и полезно. А п...

24.04.2018 / Готовим вкусно

Как удержать полезных насекомых в саду

3

Как удержать полезных насекомых в саду

Стараетесь спасать урожай народными средствами? Тогда вам надо постара...

24.04.2018 / Сад

Четыре нужных совета для раннего урожая крупной земляники

4

Четыре нужных совета для раннего урожая...

Хотите получить землянику пораньше? Самый простой и надежный способ &n...

19.04.2018 / Сад

О сладости свеклы заботимся уже сейчас

5

О сладости свеклы заботимся уже сейчас

Как вырастить свеклу, чтобы была такой сахарной, что хоть в чай ее доб...

20.04.2018 / Огород

Сырное печенье

6

Сырное печенье

Ингредиенты: масло сливочное – 110 г; яйцо – 1 шт...

15.02.2018 / Готовим вкусно

Шиншилла – сверхдоходный зверек

7

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Галловая тля на смородине

8

Галловая тля на смородине

Увидев на молодых листочках смородины уродливые вздутия и красные пятн...

20.04.2018 / Сад

Что должен сделать виноградарь в феврале

9

Что должен сделать виноградарь в феврал...

Для увлеченных виноградарей начинается горячая пора. Столько всего нуж...

15.02.2018 / Виноград

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

10

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Артрит или Артроз: ищем разницу и лечимся правильно

11

Артрит или Артроз: ищем разницу и лечим...

О здоровье суставов мы не задумываемся до тех пор, пока они не начнут...

18.04.2018 / Здоровье

Обработка винограда медным купоросом

12

Обработка винограда медным купоросом

Считается, что медный купорос легко смывается дождями. Поэтому все отд...

19.04.2018 / Виноград

Почему куры патологически любят пенопласт?

13

Почему куры патологически любят пенопла...

Собирая дрова для бани в лесу, я подобрал большой кусок пенопласта &nd...

19.04.2018 / Ветеринар

Как извести проволочника раз и навсегда

14

Как извести проволочника раз и навсегда

Все знают, что проволочник – это многоядная тварь, которую не та...

14.04.2018 / Огород

Почему полезно спать без трусов

15

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Как улучшить питание хрящей

16

Как улучшить питание хрящей

Наверняка вы знаете, что в хрящах и костях нет кровеносных сосудов. Пи...

19.04.2018 / Здоровье

Топ-5 лучших сортов вишни

17

Топ-5 лучших сортов вишни

Мы привыкли, что ягоды у вишни кислые, поэтому все чаще вместо вишни с...

21.04.2018 / Сад

Как избавиться от кишечных иждивенцев

18

Как избавиться от кишечных иждивенцев

Сегодня уже ни для кого не секрет, что почти все население нашей плане...

12.04.2018 / Здоровье