Рулька в пиве

Ингредиенты:

  • рулька свиная (передняя ножка) – 1 шт.;
  • пиво темное – 1 литр;
  • лук репчатый – 3 шт.;
  • корень сельдерея – 100 г;
  • морковь – 2 шт.;
  • репа – 1 шт.; болгарский перец – 1 шт.;
  • томаты – 3-4 шт.;
  • чеснок – 5-6 зубчиков;
  • черный перец горошком – 8 шт.;
  • молотый кориандр – 1/2 ч. ложки;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • розмарин свежий – 1 веточка;
  • имбирь – 30 г;
  • горчица – 1 ст. ложка;
  • мед – 2 ст. ложки;
  • соль – 2 ст. ложки.

Для начала ножку нужно вымыть, обсушить, сделать надрезы и вставить в них три-четыре зубчика чеснока. Положить рульку в высокую кастрюлю, залить пивом. Пиво должно полностью покрывать рульку. Добавить 1,5 луковицы, сельдерей, репу, одну морковь, порезанные крупными кусками. Варить в течение 3-3,5 часов, в зависимости от размера, на очень медленном огне. Через 1,5 часа удалить все овощи, посолить бульон 1,5 ст. ложки соли (бульон должен быть интенсивно соленым), добавить горошины перца, лавровый лист (лавровый лист через 10 минут удалить, чтоб не давал горечь). За полчаса до готовности добавить 2-3 зубчика чеснока, имбирь, розмарин. Оставшуюся морковь порезать соломкой, помидоры ошпарить, снять кожицу, разрезать на четыре части, перец нарубить крупной соломкой, лук – полукольцами. Овощи обжарить на сильном огне с обеих сторон в течение пяти минут и выложить в овальную, керамическую (или стеклянную) форму для запекания по размеру рульки. Посолить, поперчить, добавить кориандр.

Приготовить соус: в пивном бульоне (30-40 мл) развести мед и горчицу, хорошо перемешать. Отваренную рульку выложить на обжаренные овощи, сверху полить сладким соусом (для образования карамельной корочки). Отправить блюдо в духовку, разогретую до 200° С, на 30 минут, до образования румяной корочки. Есть горячей с отварным картофелем или тушеной капустой.

СОВЕТ ОТ АВТОРА

Перед тушением рульку можно промариновать от 12 часов до суток. Соль из расчета 15 г на килограмм, 1 ч. ложка молотого черного перца. Пиво можно использовать и светлое, однако темное придает рульке красивый золотисто-коричневый цвет.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     29.04.2020     Просмотров: 1870  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Когда соль в огороде – помощник и друг

1

Когда соль в огороде – помощник и друг

Химические препараты не всегда можно применять тогда, когда это очень...

03.06.2020 / Огород

Этих вредителей нужно знать в лицо

2

Этих вредителей нужно знать в лицо

Если человек видит, что урожай гибнет, плоды или листья сжирают гусени...

30.05.2020 / Сад

Мучнистая роса: все средства хороши

3

Мучнистая роса: все средства хороши

Мучнистая роса – головная боль многих садоводов. За долгие годы...

29.05.2020 / Сад

Шиншилла – сверхдоходный зверек

4

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Попробуйте прививку – вам понравится!

5

Попробуйте прививку – вам понравится!

Выкорчевать ненужный куст винограда не поднимается рука? Тогда можно п...

29.05.2020 / Виноград

Пора сажать малину... крапивкой

6

Пора сажать малину... крапивкой

Думаете, чтобы посадить новые сорта малины или размножить имеющиеся, н...

31.05.2020 / Сад

Чем убить садового муравья

7

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Особые подкормки для высокорослых томатов

8

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Садово-огородная химия из Японии. Стоит попробовать

9

Садово-огородная химия из Японии. Стоит...

Известно, что в отношении пестицидов японцы впереди планеты всей. Тепе...

03.06.2020 / Огород

Салат из редиски с зеленью на зиму

10

Салат из редиски с зеленью на зиму

Сейчас самое время, пока не пошли заготовки помидоров и огурцов, сдела...

29.05.2020 / Готовим вкусно

Конский щавель – хоть в борщ, хоть в кашу

11

Конский щавель – хоть в борщ, хоть в ка...

Конский щавель применяется в медицине с древних времен. Его лечебные с...

29.05.2020 / Огород

Топ-7 лучших моек для домашнего использования

12

Топ-7 лучших моек для домашнего использ...

Мойки высокого давления предназначены для самостоятельного мытья машин...

03.06.2020 / Про дом

НВ-101 – эликсир урожайности

13

НВ-101 – эликсир урожайности

Японский стимулятор НВ-101 зарекомендовал себя у садоводов с самой луч...

03.06.2020 / Огород

Какие гербициды применяют на огороде

14

Какие гербициды применяют на огороде

Сейчас в продаже можно найти самые разные гербициды, позволяющие не пр...

29.05.2020 / Огород

Засолка щавеля без воды

15

Засолка щавеля без воды

Ингредиенты:  • щавель – 0,5-1 кг; • соль &...

30.05.2020 / Готовим вкусно

Малину срочно накормить

16

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Как часто нужно обращаться к врачу, чтобы поймать болезнь на ранних стадиях

17

Как часто нужно обращаться к врачу, что...

Темп современной жизни таков, что мы не обращаем внимание на свое здор...

03.06.2020 / Здоровье

Как я подружилась с азалией

18

Как я подружилась с азалией

Я всегда считала азалии и рододендроны растениями, которые растут и цв...

03.06.2020 / Цветник