Салат с кальмарами

Ингредиенты:

• кальмары (чищенные) – 900 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• соус соевый – 2 ст. ложки;
• уксус столовый – 1 ст. ложка;
• сахар – 1 ч. ложка;
• масло растительное – 80 мл;
• соль − по вкусу;
• перец красный острый − по вкусу.

Кальмары отварите в кипящей, подсоленной воде, варите в три-четыре приема по три минуты с момента закипания. Отварные кальмары порежьте соломкой, смешайте с сахаром, уксусом и соевым соусом. Натрите морковь, порежьте полукольцами или кольцами лук и залейте кипятком минут на 15, закройте крышкой.

Отожмите морковь с луком от воды, выложите их на кальмары, посыпьте перцем, добавьте пропущенный через пресс чеснок.

Масло очень хорошо разогрейте и залейте им салат. Размешайте, дайте салату настояться пару часов, а то и больше. Чем дольше настаивается, тем вкуснее! Перед подачей еще раз размешайте.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках