Трдло от светланы шнип

Трдло или трдельник – традиционное чешское угощение. Представляет собой очень ароматную дрожжевую трубочку, хрустящую сверху и мягкую внутри, посыпанную орехами и корицей.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 490 г;
  • быстродействующие дрожжи – 8 г;
  • молоко 2,5 % – 200 мл;
  • сливочное масло 82,5 % – 105 г;
  • сахар – 50 г;
  • яичные желтки – 3 шт. (или 60 г, яйца категории С0);
  • соль – 5 г.

Ореховая посыпка:

  • грецкий орех – 80 г;
  • арахис – 20 г;
  • сахар – 100 г;
  • корица – 10 г;
  • белки – 3 шт. (яйца категории С0).

В теплое молоко (38- 40 мл) добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на пять минут.

Добавьте теплое растопленное сливочное масло, желтки, соль, перемешайте.

Частями введите просеянную муку, хорошо вымешайте тесто (оно будет более тугим, чем обычное дрожжевое тесто).

Заготовку положите в глубокую миску, накройте пленкой и оставьте на 70 минут в теплом месте.

Орехи мелко порубите, добавьте сахар, корицу, перемешайте.

Белки оставьте для смазывания заготовки.

Подошедшее тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм, нарежьте полосками по 1 см.

Намотайте каждую полоску внахлест на предыдущую, сформируйте так три трубочки.

Белки взбейте вилкой. Каждую трубочку хорошо смажьте белком и тщательно обмакните в ореховой посыпке.

Расположите тубы с трубочками на противне таким образом, чтобы они не касались дна и были на весу (я подставила баночки от детского питания для высоты).

Выпекайте в предварительно разогретой до 190° С духовке (у меня с режимом конвекции), периодически переворачивая для равномерного приготовления, до золотистой и хрустящей корочки.

Готовые трубочки остудите и извлеките тубу.

СПРАВКА ОТ АВТОРА

Для формирования трубочек я использовала втулки от туалетной бумаги, но можно и тубы изпод пергамента, предварительно обвернутые в фольгу и смазанные растительным маслом.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     19.06.2020     Просмотров: 539  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Скрутились в трубочку листья у помидоров

2

Скрутились в трубочку листья у помидоро...

Совсем недавно мы переживали, как приживется рассада на новом месте, а...

14.07.2020 / Огород

Простачок пахистахис с желтыми и красными свечами

3

Простачок пахистахис с желтыми и красны...

Пахистахис появился в моем доме случайно, но остался в нем навсегда. Е...

14.07.2020 / Цветник

Чем убить садового муравья

4

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Жадничать нельзя: нормировка винограда гроздями

5

Жадничать нельзя: нормировка винограда...

На сортах, которые склонны к горошению или плохо опыляются, нормирован...

13.07.2020 / Виноград

Малину срочно накормить

6

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Препараты для виноградарей

7

Препараты для виноградарей

Вредителей у винограда немного, но это совсем не значит, что с ними бо...

13.07.2020 / Виноград

Препараты от давления: какими могут быть побочные эффекты

8

Препараты от давления: какими могут быт...

Почему, когда у человека повышается давление, он не идет сразу к врачу...

14.07.2020 / Здоровье

Откармливаем толстостенный перец

9

Откармливаем толстостенный перец

Хотите, чтобы ваши сортовые перцы были сочными, мясистыми, сладкими? Т...

09.07.2020 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

10

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Куриные наггетсы

11

Куриные наггетсы

Наггетсы получаются хрустящие снаружи и очень сочные внутри. Ингред...

14.07.2020 / Готовим вкусно

Пора убирать чеснок

12

Пора убирать чеснок

У чеснока неповторимый аромат и вкус, плюс он еще и очень полезен для...

07.07.2020 / Огород

Фитоплазмин против грибков

13

Фитоплазмин против грибков

Еще до недавнего времени не было ни одного средства борьбы со столбуро...

14.07.2020 / Огород

Особые подкормки для высокорослых томатов

14

Особые подкормки для высокорослых томат...

И агрономы, и садоводы утверждают, что за весь вегетационный период вы...

27.05.2020 / Огород

Квадрис: убийца грибков №1

15

Квадрис: убийца грибков №1

Друзья, сегодня мы расскажем вам, как и чем можно бороться с основными...

10.07.2020 / Огород

Почему осыпается цвет на помидорах и как с этим бороться

16

Почему осыпается цвет на помидорах и ка...

Осыпаются цветки и завязи у помидоров из-за неблагоприятной погоды (си...

09.07.2020 / Огород

Почему полезно спать без трусов

17

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Мифы о забивании гвоздей в деревья

18

Мифы о забивании гвоздей в деревья

Мой дед так часто делал: забивал в старые деревья гвозди. На мой вопро...

10.07.2020 / Сад