Куриный суп с мягким сыром

Ингредиенты: 400 г куриного филе, 150 г мягкого творожного сливочного сыра без добавок, 1 морковь, 100 г лука-порея или 1 репчатая луковица, половина сладкого перца, 3 картофелины, соль, молотый перец по вкусу.

В литр кипящей воды положить куриное филе, нарезанное кубиками, и варить 10-15 минут. Картофель и перец нарезать кубиками, лук – полукольцами, морковь – кружками. Положить овощи в бульон и варить 10 минут. Творожный сыр смешать с 2-3 ст. ложками бульона до однородности, добавить в суп, перемешать. Дать супу снова закипеть, посолить и поперчить по вкусу. При подаче украсить свежей зеленью.