Курочка в апельсинах

Трудно представить новогоднее застолье без блюд из курицы. Она везде кстати: и в салатах, и во вторых блюдах, и в заливном. А еще такие блюда быстро готовятся, что немаловажно, когда времени на предпраздничные хлопоты в обрез, но хочется все сделать по высшему классу и все успеть. Сегодня мы вам расскажем, как быстро приготовить сказочно вкусное и красивое угощение.

Курочку маринуем накануне и забываем о ней на сутки, а перед застольем нам ее остается только запечь в духовке. Весь секрет здесь – в оригинальном маринаде из меда, соевого соуса, сока цитрусовых и восточных специй. Попробуйте, и гости обязательно оценят ваше старание, выдумку и оригинальность. Приятного аппетита, и с наступающим!

На это блюдо мы потратили 205 рублей.

Ингредиенты:

• куриные бедра – 6 штук,
• 150 г сыра,
• 1 фиолетовая луковица,
• 1-2 апельсина.

Для маринада:

• 3 средних апельсина,
• около 100 г меда,
• специи – по 1 ст. ложке готовой горчицы, сладкой паприки и куркумы,
• 4 зубчика чеснока,
• 50 г растительного масла,
• 1 ст. ложка соевого соуса,
• 1 ст. ложка лимонного сока,
• острый перец по желанию,
• масло для смазывания формы.

Сначала приготовили маринад. Для этого апельсины очистили от цедры и выдавили из них сок. Добавили в сок специи, растопленный мед, чеснок, порезанный пластинками, растительное масло, соевый соус, лимонный сок. Поместили куриные бедрышки в пищевой пакет, залили маринадом, пакет крепко завязали и оставили в холодильнике на сутки (по желанию мариновать можно и меньше). Периодически переворачивали пакет, чтобы курочка хорошо пропиталась маринадом.

Смазали форму для запекания маслом, выложили на нее кольца лука, на лук – кружочки апельсинов, сверху – маринованные бедрышки. Под кожу курочки положили пластинки сыра. Маринад процедили и вылили в форму столько, чтобы его уровень доходил примерно до середины куриных кусочков. Выложили на курицу оставшиеся кружочки апельсина. Запекли бедрышки в разогретой до 210-220⁰ С духовке до готовности и приятной золотистой корочки (примерно 40 минут), в процессе запекания периодически поливая их маринадом.