Ароматный и наваристый бобовый суп

Суп с бобовыми должен быть включен в рацион ребенка. А для тех, кто сидит на диете – это самая настоящая находка, так как особенность длительного переваривания бобовых в желудке способствует снижению веса. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

•  томаты в собственном соку – 500 г;
• луковица – 1 шт.;
• чеснок – 4-5 зубчиков;
• белые консервированные бобы – 400 г;
• куриный или овощной бульон – 1,5-2 л;
• макароны – 100 г;
• масло растительное – 2 ст. ложки;
• орегано – 0,5 ч. ложки;
• соль – по вкусу;
• перец черный горошком – 0,5 ч. ложки;
• укроп – по вкусу. 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Консервированные помидоры разомните вилкой или руками. Желательно, чтобы они были без кожицы. Если она присутствует − снимите ее. 

Луковицу и чеснок очистите. Лук нарежьте небольшими кубиками. Чеснок измельчите. В кастрюле, где будет варится суп (не менее 2 л), нагрейте растительное масло. Поставьте на средний огонь. 

В кастрюлю с маслом выложите нарезанные лук и чеснок, орегано (душицу). Обжарьте до мягкости, постоянно помешивая. 

Добавьте измельченные помидоры в собственном соку, бульон, перец. Перемешайте, повысьте температуру варки. Когда суп закипит, снова снизьте до среднего. Если у вас нет бульона, можно использовать готовый бульонный кубик и кипяченую горячую воду. 

Варите суп в течение 20 минут, затем добавьте консервированные бобы и макароны. Варите еще 10 минут до приготовления макарон. 

Посолите, поперчите. Можно добавить листики свежего базилика. В конце варки промойте петрушку, мелко нарежьте и добавьте в суп. Огонь выключите, закройте крышкой и дайте еще пару минут настояться. 

Подавайте суп с любимым хлебом или сухариками. Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube