Бомбические рыбные котлеты, с секретным ингредиентом!

Привет всем, други мои! Сегодня у нас будут прекрасные рыбные котлетки от самых лучших шеф-поваров Москвы. Я случайно нашел этот рецепт. Поделюсь им с вами, а потом он появится у нас в меню в ресторане на «Поплавке».

Мне всегда казалось, что рыбные котлеты – это диетическое блюдо. Но, оказывается, успех любой рыбной котлеты – это рыбный фарш и сало! Тогда вы получите вкусную, сочную рыбную котлетку. Но мне рассказали прекрасный рецепт, в котором сало не присутствует. А вкус при этом бомбический. И котлета получается если и не диетическая, то точно не вредная и калорийная. А вкус!!! Попробуйте − и убедитесь!

Что нужно для бомбических рыбных котлеток? Подойдет любая рыба. Но я взял:

  •   филе карпа и филе судака – 2 кг;
  •   лук – 0,5 кг;
  •   домашняя сметана – 4 ст. ложки;
  •   домашние яйца – 2 шт.;
  •   белый хлеб – половина батона;
  •   соль и перец – по вкусу;
  •   мука для панировки;
  •   растительное масло – для жарки.

Приготовление

Режем филе рыбы на небольшие куски и перекручиваем их на мясорубке. Здесь наша задача – сделать фарш максимально мелким, чтобы не осталось ни одной косточки. Поэтому делаем просто – ставим самую маленькую ячейку на мясорубке.

Теперь отправляем в дело хлеб. Достаем мякиш из батона и кладем его в тарелку и ненадолго замачиваем в небольшом количестве воды. Лишнюю влагу отжимаем и добавляем в фарш.

В фарш вбиваем домашние яйца из курятника нашей базы «Поплавок». Тщательно вымешиваем. Солим – 2 чайных ложки на 2 кг фарша − и перчим по вкусу.

Казалось бы, все. Ан нет! Осталось добавить наш секретный ингредиент. ЛУК! Почему-то многие перекручивают лук через мясорубку.

Мы поступим по-другому – максимально мелко кубиками режем лук. Поскольку котлеты я жарю на природе, то готовить буду на индейской свече.

Ставлю сковороду на индейскую свечу, добавляю в нее масло и разогреваю. И вот он, ответственный момент: СЕКРЕТНЫЙ ИНГРЕДИЕНТ! Лук я не вмешиваю в фарш, а сначала обжариваю на масле!

Поджаренный до золотистой корочки лук добавляем в фарш и туда же отправляем 4 ст. ложки домашней сметаны. Вымешиваем и формируем небольшие, не очень толстые котлетки.

Панируем их в муке и отправляем жариться в сковороду, в кипящее растительное масло.

Готовые, бомбически вкусные котлетки выкладываем на листья салата в тарелке и подаем.

И да – за такие котлетки можно душу отдать! Попробуйте дома приготовить!

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     22.05.2021     Просмотров: 1674  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Сортовой фундук: орехи с перепелиное яйцо

2

Сортовой фундук: орехи с перепелиное яй...

Садоводы – довольно консервативные люди. Новинки плодовых культу...

01.08.2021 / Сад

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Пять самых опасных вредителей чеснока

4

Пять самых опасных вредителей чеснока

Чеснок любят многие. Особенно жители юга. Без чеснока там, пожалуй, то...

31.07.2021 / Огород

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

5

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Летний график обработки яблонь

6

Летний график обработки яблонь

У кого-то яблоньки уже принесли первый урожай, кому-то еще только пред...

30.07.2021 / Сад

Почему полезно спать без трусов

7

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Продлеваем жизнь огуречным кустам

8

Продлеваем жизнь огуречным кустам

Огурцы – наша национальная закуска и основной овощ на огороде. З...

28.07.2021 / Огород

Санберри – солнечная ягода для вашего сада

9

Санберри – солнечная ягода для вашего с...

Санберри с английского переводится, как «солнечная ягода»....

31.07.2021 / Сад

Болезни помидоров и способы лечения

10

Болезни помидоров и способы лечения

ФИТОФТОРОЗ Бурые пятна на листве, стеблях и помидорах. Листва быстр...

29.07.2021 / Огород

Жара грибки прижжет, а мучнистую росу − нет

11

Жара грибки прижжет, а мучнистую росу −...

Наступившая жара – это настоящая передышка для садовода. Почти в...

30.07.2021 / Сад

Антракноз на винограде: вредная пятнистость

12

Антракноз на винограде: вредная пятнист...

Считается, что антракноз поражает ослабленные растения. Однако у меня...

01.07.2021 / Виноград

Мучнистая роса или милдью – правильный диагноз

13

Мучнистая роса или милдью – правильный...

Виноградари-новички по ошибке принимают милдью за мучнистую росу. Видя...

21.07.2021 / Виноград

К чему приведет повышение МРОТ для пенсионеров и получателей пособий в 2022 году

14

К чему приведет повышение МРОТ для пенс...

На днях Министерство труда и соцзащиты РФ (Минтруд) озвучило важные ци...

30.07.2021 / Общество

Стоит ли заводить этих удивительных птиц на своем подворье

15

Стоит ли заводить этих удивительных пти...

Цесарка - птица нервная и громкая, но обладает свойствами, за которые...

29.07.2021 / Ветеринар

Что можно посадить рядом с огурцами

16

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

Малиновое дерево или пиар-ход?

17

Малиновое дерево или пиар-ход?

Расскажите, пожалуйста, что такое малиновое дерево и стоит ли его сажа...

29.07.2021 / Сад

Самая важная подкормка винограда

18

Самая важная подкормка винограда

Николай Курдюмов говорил, что главное в подкормках – не переборщ...

17.07.2021 / Виноград