Голень индейки, запеченная в духовке
Ингредиенты:
- голени индейки (охлажденные или замороженные) – 2 шт.;
- соевый соус – 60 мл;
- чеснок – 2 небольших зубца;
- мед натуральный – 2 ч. ложки;
- молотый черный перец, сушеные травы – по щепотке;
- подсолнечное дезодорированное масло – 2-3 ст. ложки.
Голени, если они заморожены, оставьте размораживаться при комнатной температуре. После этого помойте, просушите их поверхность бумажными салфетками.
Тем временем приготовьте маринад. Для этого необходимо мелко порезать чеснок или пропустить его через пресс.
Поместите чесночную массу в небольшую емкость, добавьте немного пряных трав и щепотку молотого перца. Также можно положить немного имбиря – молотого или свежего (очистить и натереть на мелкой терке).
Налейте к специям масло, перемешайте.
Добавьте соевый соус и все перемешайте еще раз.
Подготовленные голени залейте маринадом, вотрите руками ароматную смесь в мясо. После этого закройте миску пленкой и поставьте на час в холодильник.
Замаринованную индейку поместите в термостойкий пакет, завяжите концы. Запекайте при температуре 180° С в течение 40 минут.
Мед, если он загустел в процессе хранения, растопите на водяной бане или в микроволновке.
Смешайте мед с остатками соевого маринада. Должна получиться довольно густая, обволакивающая масса.
Выньте голени из духовки, разрежьте пакет, покройте индейку соево-медовой смесью и поставьте запекаться еще на 15-20 минут, до появления румяной поджаристой корочки.
Индейка, приготовленная по этому рецепту, получается пикантной и ароматной, нежной и сочной. В качестве гарнира рекомендую рис или «стеклянную» лапшу, можно подать и с отварным картофелем.
Подписывайтесь на наш дзен-канал
