Хрустящие маринованные огурчики

Огурцы маринованные хрустящие – мечта каждой хозяйки. Чтобы добиться желаемого результата, очень многим из них приходится пройти нелегкий путь проб и ошибок. А на самом-то деле приготовить огурцы маринованные хрустящие на зиму совсем несложно, нужно только знать несколько важных секретов. Например, для того, чтобы маринованные огурцы получились вкусными и хрустящими, они должны быть молодыми, с тонкой кожицей и темными пупырышками, небольшого размера (7-8 см) и собраны не позднее чем за сутки до маринования. Лучше, конечно же, если это будут огурчики со своей грядки. Но если такой возможности нет, берите проверенные огурчики на рынке. Перед маринованием огурцы необходимо вымачивать от двух до шести, а то и до восьми часов (в зависимости от рецепта) в холодной воде, часто ее меняя. Причем, чем холоднее будет вода, в которой будут предварительно замачиваться огурцы, тем более хрустящим получится результат. К специям тоже нужно отнестись с должным вниманием. К примеру, чеснока много класть не стоит, огурцы получатся мягкими. А вот гвоздику, душистый перец, листья черной смородины и лавровый лист кладите по желанию, они не повлияют на результат. Можно добавлять и другие специи, если они предусмотрены выбранным рецептом. Вот, собственно, и все.

Ингредиенты (на 1 л банку):

  • мелкие огурчики – 0,5 кг (примерно);
  • чеснок – 2 зубчика;
  • морковь – 1/4 шт.;
  • укроп – 1 зонтик;
  • хрен – 1 листик (если мелкий, или половина, если крупный);
  • сладкий перец – 1/8 шт.;
  • горький перец – совсем немного;
  • лук репчатый (по желанию) – небольшой ломтик.

Для маринада (из расчета на 3 литровых банки):

  • вода (которую сольем с огурцов);
  • соль – 1 ст. ложка (с горкой);
  • сахар – 2 ст. ложки;
  • черный перец – 3-5 горошин;
  • листики вишни – 3 шт.;
  • листики смородины – 3 шт.;
  • гвоздика – 3 бутона;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • 6 % уксус – 100 мл (или 75 мл 9 %).

Вымочите в воде огурцы в течение 3-6 часов, затем срежьте немного кончики.

Уложите в банки укроп, хрен, морковь, чеснок, лук, перец сладкий и горький, листики вишни и смородины. Плотно уложите огурчики.

Залейте банки с огурцами кипятком и оставьте на 10 минут. Слейте воду и залейте повторно кипятком еще раз на 15 минут и слейте. После этого добавьте в слитую воду сахар, соль, специи и дайте закипеть, в самом конце добавьте уксус и размешайте.

Готовым маринадом залейте огурцы, закатайте и укутайте до полного остывания.

Подписывайтесь на наш видео-канал на youtube


     10.07.2020     Просмотров: 1422  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Что можно посадить рядом с огурцами

3

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

4

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Готовим виноград к цветению

5

Готовим виноград к цветению

Скоро виноград зацветет. Нам за оставшееся время надо сделать множеств...

02.06.2021 / Виноград

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Почему желтеют листья на перце и как ему помочь

7

Почему желтеют листья на перце и как ем...

Не успели высадить рассаду, как она захирела. Особенно отличился перец...

01.06.2021 / Огород

Посевы в июне, кому еще не поздно

8

Посевы в июне, кому еще не поздно

У вас пустые грядки? Не расстраивайтесь, есть масса культур, которые м...

08.06.2021 / Огород

Лечебный душ для винограда

9

Лечебный душ для винограда

Опытные виноградари твердо знают, что если «проспишь» срок...

26.05.2021 / Виноград

По листу или под корень?

10

По листу или под корень?

Садоводы стараются накормить растения, однако подкормками по листу пол...

10.06.2021 / Сад

Курчавость уничтожает урожай

11

Курчавость уничтожает урожай

Все, кто выращивал персики, сталкивался с такой проблемой, как курчаво...

29.05.2021 / Сад

Милдью уже на винограднике!

12

Милдью уже на винограднике!

В этом году милдью появилась на виноградниках очень рано – перед...

10.06.2021 / Виноград

Томатные вопросы

13

Томатные вопросы

Чтобы вырастить хороший урожай помидоров, надо немного постараться. Во...

08.06.2021 / Огород

Свадебный корабль из конфет

14

Свадебный корабль из конфет

У ваших знакомых скоро свадьба, и вы не знаете, что подарить? Давайте...

04.06.2021 / Народный репортер

Запретите себе работать в дожди

15

Запретите себе работать в дожди

Весна и начало лета обычно балуют нас дождями и сырой погодой. Многим...

31.05.2021 / Огород

Вишневая муха угрожает черешне

16

Вишневая муха угрожает черешне

Вишневая муха может уничтожить 30-100 % плодов вишни и черешни. Под ос...

09.06.2021 / Сад

Неприятный запах изо рта

17

Неприятный запах изо рта

Галитоз – так по-научному называется неприятный запах изо рта, к...

09.06.2021 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

18

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород