Как быстро приготовить слоеное тесто
Это рецепт быстрого приготовления слоеного теста. Такое тесто готовится немного проще классического слоеного теста, но от этого качество и вкус совершенно не хромает. Как результат вы получите мягкое тесто, которое прекрасно подойдет для приготовления как сладкой, так и соленой выпечки.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Способ приготовления
Размешайте по 30 г муки и сливочного масла с помощью шпателя. Обратите внимание, что масло должно быть мягким, комнатной температуры.
Когда масло впитает в себя всю муку, возьмите полученный комочек теста и поместите его между двумя листами пергаментной бумаги.
При помощи скалки сформируйте из него прямоугольник высотой около 0,5 см. Если нужно, поставьте его в холодильник.
Оставшуюся муку смешайте с водой и солью до получения мягкого теста.
Раскатайте скалкой полученное тесто на столе, посыпанном мукой. Постарайтесь раскатать форму прямоугольника.
В центр листа из теста положите смесь из муки и масла.
Сложите тесто с двух сторон на масляную смесь так, чтобы был захлест одного края на другой.
Раскатайте тесто по длине получившегося прямоугольника. Лист должен получиться длинным и тонким.
Получившийся лист сверните еще раз с двух сторон так, чтобы был небольшой захлест.
Снова заверните тесто в два слоя.
У вас должна получиться своего рода книжка.
Скалкой, подталкивая в том же направлении, раскатайте квадрат так, чтобы снова превратить его в длинный прямоугольник. Повторите эти действия четыре раза.
Когда закончите, уложите тесто в холодильник так как перед использование слоеное тесто должно полежать в холодильнике не менее часа. Затем его можно запекать в горячей духовке при t 200-220 С в течение 20 минут.
- 150 г муки;
- 100 г сливочного масла;
- 75 г воды;
- соль по вкусу.
Способ приготовления
Размешайте по 30 г муки и сливочного масла с помощью шпателя. Обратите внимание, что масло должно быть мягким, комнатной температуры. Когда масло впитает в себя всю муку, возьмите полученный комочек теста и поместите его между двумя листами пергаментной бумаги. При помощи скалки сформируйте из него прямоугольник высотой около 0,5 см. Если нужно, поставьте его в холодильник.
Оставшуюся муку смешайте с водой и солью до получения мягкого теста. Раскатайте скалкой полученное тесто на столе, посыпанном мукой. Постарайтесь раскатать форму прямоугольника. В центр листа из теста положите смесь из муки и масла. Сложите тесто с двух сторон на масляную смесь так, чтобы был захлест одного края на другой. Раскатайте тесто по длине получившегося прямоугольника. Лист должен получиться длинным и тонким. Получившийся лист сверните еще раз с двух сторон так, чтобы был небольшой захлест. Снова заверните тесто в два слоя. У вас должна получиться своего рода книжка. У вас получился «первый круг» из теста.
Скалкой, подталкивая в том же направлении, раскатайте квадрат так, чтобы снова превратить его в длинный прямоугольник. Повторите эти действия четыре раза. Когда закончите, уложите тесто в холодильник так как перед использование слоеное тесто должно полежать в холодильнике не менее часа. Затем его можно запекать в горячей духовке при t 200-220 С в течение 20 минут. Смотрите также
21.01.2016
Просмотров: 3761
