Пельмешки по-домашнему: интересные при подаче и вкусные в употребление

Пельмени, как мне кажется, это целая эпоха! Вкуснее этого блюда, приготовленного собственными руками, только это же блюдо, но сделанное чужими руками под вашим руководством.

Ингредиенты:

Тесто:

• 0,7 стакана воды;

• 3 стакана муки;

• сок одной свеклы.

Начинка:

• 500 г свино-говяжьего фарша;

• 2 средние или 1 крупная луковица;

• перец черный горошком и свежемолотый;

• лавровый лист;

• соль 0,5 ч. ложки;

• вода 0,5 стакана;

• вода и соль – для варки

•  зелень и сливочное масло для подачи.

 

Лепка пельменей идеальное занятие для семейных, добрых, греющих душу вечеров. Собраться семьей на кухне и налепить пельменей... Когда еще все домочадцы смогут так уютно провести время? Поэтому не упускайте шанс лишний раз побыть с любимыми в теплой обстановке. Главное, конечно, не поубивать друг друга, если что-то пойдет не так. Рецептов пельменей миллионы, но лично мне нравится классический, но с изюминкой: чтобы пельмени выглядели поинтересней, можно добавить в тесто овощной сок (свекла, морковь, сельдерей или сок зелени). Подача будет интересной, но при этом на вкус вообще никак не повлияет.

Из муки и воды с добавлением свекольного сока замесите мягкое тесто. Оставьте его на 30 минут, чтобы оно приобрело эластичность.

Фарш посолите и поперчите. По соли фарш должен быть слегка даже пересолен. Лук мелко порежьте и добавьте его в фарш. В него же влейте 0,5 стакана воды (тогда пельмешки получатся сочнее).

Не бойтесь добавлять воду в фарш – он ее хорошо «возьмет», а при варке, наоборот, – «отдаст», и пельмени получатся с бульончиком внутри – очень сочно и вкусно. Хорошо вымесите тесто и дайте ему отдохнуть 20 минут.

Затем раскатайте толщиной около 2 мм. Стаканом вырежьте кружки, в середину каждого кружка положите по 1 ч. ложке фарша. Слепите вареничек, затем слепите концы. Пельмени выкладывайте на присыпанную мукой поверхность. Вскипятите воду, посолите, положите в нее черный перец и лавровый лист, посолите.

В кипящую воду кладите по одному пельмешку. Когда уложите все, убавьте огонь до среднего, так как при варке на сильном огне пельмени могут порваться. Как только пельмени всплывут, варите еще 5 минут – и пельмени готовы. Если вы не уверены, что они готовы – выловите один и попробуйте. Мясо не должно выделять красный сок, а тесто не должно быть жестким.

Растопите сливочное масло, нашинкуйте зелень, заправьте этой сливочной свежестью пельмени и зовите всех к столу. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     22.03.2018     Просмотров: 2155  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Осенняя охота на утку

2

Осенняя охота на утку

Вот и настала долгожданная пора охотников — осенняя охота на вод...

03.09.2021 / Охота и рыбалка

После смерти жены сын оставил меня без денег

3

После смерти жены сын оставил меня без...

Я, Чиркин Виктор Иосифович, родился 23 мая 1935 года. Женился в 1969 г...

03.09.2021 / Для души

10 интересных фактов о курах, которым я с детства удивляюсь

4

10 интересных фактов о курах, которым я...

Мои родители и обе бабушки держали кур, я помогала ухаживать за ними....

31.08.2021 / Ветеринар

Как бороться с виноградными болезнями

5

Как бороться с виноградными болезнями

Ранние сорта уже убрали, а средние и поздние еще созревают. Между тем...

03.09.2021 / Виноград

Откуда берутся пенсионные баллы и сколько их нужно

6

Откуда берутся пенсионные баллы и сколь...

Начало ищите по ссылке тут. ​​​​​3. Как добавить себе баллы? Во-...

29.08.2021 / Общество

Почему немеют руки

7

Почему немеют руки

Онемение рук – распространенный симптом, он может быть вызван ма...

03.09.2021 / Здоровье

Украсьте ваш сад

8

Украсьте ваш сад

Сейчас на моем участке растут высокорослый барбарис, чубушник, золотой...

31.08.2021 / Цветник

Моя история с биткоином, или ботинки за три млн рублей

9

Моя история с биткоином, или ботинки за...

Про биткоин впервые услышал в марте 2013 года. Как и многие. Это была...

30.08.2021 / Для души

Лобиани

10

Лобиани

Ингредиенты: Для теста: пшеничная мука − 350 г; кефир...

02.09.2021 / Готовим вкусно

Персиков − валом? Спасаем деревья!

11

Персиков − валом? Спасаем деревья!

Персики – растения-самоубийцы. Они в урожайный год так нагружают...

03.09.2021 / Сад

Осенний компост – самый лучший

12

Осенний компост – самый лучший

Осенний компост – самый лучший, потому что для его приготовления...

31.08.2021 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

13

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Нарядные бантики для девочки к 1 сентября

14

Нарядные бантики для девочки к 1 сентяб...

Об авторе По образованию я психолог и это во многом помогает мне в...

27.08.2021 / Народный репортер

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

15

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Вдовий горб: причины и способы его не заработать

16

Вдовий горб: причины и способы его не з...

Вдовий горб – достаточно распространенное явление у женщин и муж...

02.09.2021 / Здоровье

Почему у кота разит изо рта

17

Почему у кота разит изо рта

Неприятный запах изо рта (галитоз) является одной из частых причин обр...

01.09.2021 / Ветеринар

Оригинальная клумба из бутылок, или Второе дыхание посуды

18

Оригинальная клумба из бутылок, или Вто...

Давно хотела сделать что-то полезное и тут увидела видео по созданию к...

11.08.2021 / Народный репортер