Шашлык из бараньей печени для VIP гостей

Олег Пахолков и шеф-повар газеты «Хозяйство» Николай Береснев снова у мангала. И сегодня они готовят необычный шашлык - из бараньей печени в жировой сетке. Это блюдо получило немалую популярность благодаря яркому вкусу и простоте приготовления.  Шашлыком из бараньей печени принято угощать самых дорогих гостей. А все потому, что готовить такое блюдо очень быстро, гостям не придется долго ждать угощения, а еще это невероятно вкусно.

 

Ингредиенты:

 

  • баранья печень — 1 кг;
  • баранья сетка (пленка с прожилками жира) — 1 шт.;
  • курдючье сало — 200 г;
  • соль, перец — по вкусу.

 

 

К выбору печени подойдите очень ответственно. Отдавайте предпочтение печени от молодого барашка без посторонних запахов. С печени нужно удалить пленку, иначе она свернется на огне.

Печень нарежьте сначала вдоль на полоски, затем поперек на небольшие кусочки. Мариновать ее не надо, можно сразу нанизывать на шампур. 

Шашлык из печени баранины можно готовить несколькими способами. В первом случае с бараньей сеткой. Отрежьте от сетки полоску шириной сантиметров в десять и оберните ею печень на шампуре.

Следующий шампур будет с добавлением курдючного сала. Сало нарежьте на небольшие кусочки и чередуя с печенью, нанизайте на шампур.

Третий способ чуть сложнее. Необходимо каждый кусочек печени прежде, чем надеть на шампур, обернуть в баранью сетку. При этом сетка нарезается кусочками примерно 5х5 см. Шашлык, приготовленный любым способом, будет одинаково вкусным.

Угли в мангале должны стать белого цвета, тогда и размещаем шампуры с шашлыком. Теперь его можно посолить, поперчить по вкусу. Не забывайте переворачивать. На приготовление шашлыка понадобится всего 7-10 минут, а  получится он ароматным, сочным, очень нежным и необычным. Обязательно попробуйте приготовить!

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     29.06.2017     Просмотров: 7243  

Будь в курсе событий!
Добавь «Хозяйство»
в избранное.

Подписаться

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Что можно посадить рядом с огурцами

3

Что можно посадить рядом с огурцами

У нас обычно огурцы сажают в одну теплицу с помидорами. И часто даже п...

17.05.2021 / Огород

Готовим виноград к цветению

4

Готовим виноград к цветению

Скоро виноград зацветет. Нам за оставшееся время надо сделать множеств...

02.06.2021 / Виноград

Акция-сенсация 100 000 рублей за подписку!

5

Акция-сенсация 100 000 рублей за подпис...

  Победители от 09.11.2020  По 500 рублей получают...

10.11.2020 / Общество

Посевы в июне, кому еще не поздно

6

Посевы в июне, кому еще не поздно

У вас пустые грядки? Не расстраивайтесь, есть масса культур, которые м...

08.06.2021 / Огород

Почему полезно спать без трусов

7

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Почему желтеют листья на перце и как ему помочь

8

Почему желтеют листья на перце и как ем...

Не успели высадить рассаду, как она захирела. Особенно отличился перец...

01.06.2021 / Огород

По листу или под корень?

9

По листу или под корень?

Садоводы стараются накормить растения, однако подкормками по листу пол...

10.06.2021 / Сад

Лечебный душ для винограда

10

Лечебный душ для винограда

Опытные виноградари твердо знают, что если «проспишь» срок...

26.05.2021 / Виноград

Томатные вопросы

11

Томатные вопросы

Чтобы вырастить хороший урожай помидоров, надо немного постараться. Во...

08.06.2021 / Огород

Курчавость уничтожает урожай

12

Курчавость уничтожает урожай

Все, кто выращивал персики, сталкивался с такой проблемой, как курчаво...

29.05.2021 / Сад

Милдью уже на винограднике!

13

Милдью уже на винограднике!

В этом году милдью появилась на виноградниках очень рано – перед...

10.06.2021 / Виноград

Свадебный корабль из конфет

14

Свадебный корабль из конфет

У ваших знакомых скоро свадьба, и вы не знаете, что подарить? Давайте...

04.06.2021 / Народный репортер

Неприятный запах изо рта

15

Неприятный запах изо рта

Галитоз – так по-научному называется неприятный запах изо рта, к...

09.06.2021 / Здоровье

Запретите себе работать в дожди

16

Запретите себе работать в дожди

Весна и начало лета обычно балуют нас дождями и сырой погодой. Многим...

31.05.2021 / Огород

Почему яблони зацвели во второй раз

17

Почему яблони зацвели во второй раз

Второе цветение плодовых культур наблюдается все чаще. Так, у груш это...

17.06.2021 / Сад

Вишневая муха угрожает черешне

18

Вишневая муха угрожает черешне

Вишневая муха может уничтожить 30-100 % плодов вишни и черешни. Под ос...

09.06.2021 / Сад