Закусочные голубцы

      ИНГРЕДИЕНТЫ: 

• 2 кочана капусты,
• 1 кг моркови,
• 2 головки чеснока.

Для маринада:

• 1л воды,
• 1,5 ст. ложки соли,
• 0,5 стакана сахара,
• 0,5 стакана уксуса 6%,
• 0,5 стакана подсолнечного  масла,
• 1 лавровый лист,
• 3 горошины черного перца,
• 1 горошина душистого перца,
• 2 шт. гвоздики.

Капусту разбираем на листья, бланшируем в кипятке, слегка отбиваем в местах утолщения. 

Морковь трем на мелкой терке, чеснок измельчаем через пресс, соединяем и перемешиваем. Получившийся фарш раскладываем на капустные листы и сворачиваем голубцы. Все ингредиенты для маринада смешиваем и доводим до кипения. Кладем голубцы в простерилизованные банки и заливаем горячим маринадом. Стерилизуем полчаса и закатываем.