Закуска из куриного филе с абрикосами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• куриная грудка – 1 шт.;
• курага – 1 стакан;
• грецкие орехи – 2/3 стакана;
• белое вино – 100 мл;
• горчица с зернышками – 1 ч. ложка;
• сливочное масло − для жарки;
• оливковое масло − 10 мл;
• соль, свежемолотый черный перец − по вкусу.

Куриное филе надрежьте и отбейте в пласт толщиной 3-4 мм. Нафаршируйте курагой и обжаренными грецкими орехами, сверните в тонкий плотный рулет.

Запанируйте в рубленных орехах и обжарьте на сливочном масле, доведите до готовности в разогретой до 180° С духовке.

Готовый рулет плотно заверните в фольгу и полностью остудите. Нарежьте тонкими ломтиками.

Для соуса потушите курагу с белым вином до мягкости, затем измельчите блендером. Смешайте с медовой горчицей с зернышками, приправьте солью, перцем и добавьте оливковое масло.  

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках