Кулич по старинному рецепту

На прилавках отечественных кондитерских магазинов можно часто встретить кексы, ранее называемые куличами. Нередко случается, что купленный в магазине такой кекс оставляет желать лучшего. Так давайте же сами на радость семье приготовим вкусный сдобный кулич.Итак, рецепт таков: Опару готовим из одного килограмма муки, дрожжи- 3 столовые ложки, немного молока, желательно тёплого. Опара должна быть средней консистенции по густоте. Ждём пока тесто подойдёт. Примерно через 60 минут размешать, сверху посыпать мукой и вновь на полтора часа поставить поближе к теплу. Теперь будьте внимательны, постепенно добавляем 10 желтков, 220 грамм сливочного масла, 120 грамм сахара, а также муки, чтобы при замешивании тесто было хорошей густоты и окончательным штрихом на этом этапе будет добавление в тесто 10 белков, взбитых предварительно в пену, изюм и корицу не забудьте добавить. Ещё раз вымешиваем, добавляя при этом остатки муки( всего муки около 2 килограмм), накрываем и ставим к теплу. После того как тесто поднимется, делим его на четыре части, первые три раскатываем в круглые лепёшки, различные по величине, а четвёртую, самую маленькую используем для украшения верхушки кулича. Самую крупную лепёшку кладём на лист, смазанный маслом, сверху смазываем её яйцом, затем на неё улаживаем лепёшку поменьше, смазываем и её яйцом, аналогично укладываем и третью, также смазав её яйцом, украсить кулич остатками теста. Затем дать куличу подняться , обмазать его всего яйцом, выпекать в духовке при средней температуре около полутора часов

     22.10.2011     Просмотров: 1219  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

1

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

3

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Четыре эффективных способа борьбы с садовыми муравьями

4

Четыре эффективных способа борьбы с сад...

Мураши, мурашики, муравьишки, муравьи. Ох уж эти безобидные на первый...

24.05.2019 / Народный репортер

Основные ошибки при изготовлении компоста

5

Основные ошибки при изготовлении компос...

Приготовить хороший, вкусный для растений компост – дело несложн...

26.05.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

6

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Мои секреты огуречного изобилия

7

Мои секреты огуречного изобилия

Многие, у кого есть теплицы, уже давно собирают свои огурчики. Я из их...

22.05.2019 / Народный репортер

Желтеют кончики лука и чеснока

8

Желтеют кончики лука и чеснока

Листья лука и чеснока, ласково именуемые перышками, весной часто желте...

07.05.2019 / Народный репортер

Строби – на самый запущенный случай

9

Строби – на самый запущенный случай

Есть фунгициды (лекарства от болезней растений), которые надо применят...

26.05.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

10

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Дельные советы по выращиванию крыжовника

11

Дельные советы по выращиванию крыжовник...

Чтобы крыжовник хорошо плодоносил, за ним нужно ухаживать. Это очевидн...

19.05.2019 / Народный репортер

Что класть в лунку при посадке огурцов

12

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Не спешите бороться с одуванчиками

13

Не спешите бороться с одуванчиками

Многие сорняки, являются сорняками только потому, что растут там, где...

01.05.2019 / Народный репортер

10 ошибок при выращивании томатов

14

10 ошибок при выращивании томатов

Иногда при выращивании помидоров мы сталкиваемся с проблемами, большин...

23.05.2019 / Народный репортер

Ломать − не переломать

15

Ломать − не переломать

Первую выломку побегов у винограда проводят при появлении на побегах т...

20.05.2019 / Виноград

Зачем залужают травой виноградник

16

Зачем залужают травой виноградник

Совершенно напрасно недооценивают обработку междурядий у виноградника....

07.05.2019 / Виноград

Sos! на абрикос напал монилиоз

17

Sos! на абрикос напал монилиоз

Деревья в саду часто болеют. Это неизбежно. Но некоторые грибковые бол...

24.05.2019 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

18

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер