Кулич по старинному рецепту

На прилавках отечественных кондитерских магазинов можно часто встретить кексы, ранее называемые куличами. Нередко случается, что купленный в магазине такой кекс оставляет желать лучшего. Так давайте же сами на радость семье приготовим вкусный сдобный кулич.Итак, рецепт таков: Опару готовим из одного килограмма муки, дрожжи- 3 столовые ложки, немного молока, желательно тёплого. Опара должна быть средней консистенции по густоте. Ждём пока тесто подойдёт. Примерно через 60 минут размешать, сверху посыпать мукой и вновь на полтора часа поставить поближе к теплу. Теперь будьте внимательны, постепенно добавляем 10 желтков, 220 грамм сливочного масла, 120 грамм сахара, а также муки, чтобы при замешивании тесто было хорошей густоты и окончательным штрихом на этом этапе будет добавление в тесто 10 белков, взбитых предварительно в пену, изюм и корицу не забудьте добавить. Ещё раз вымешиваем, добавляя при этом остатки муки( всего муки около 2 килограмм), накрываем и ставим к теплу. После того как тесто поднимется, делим его на четыре части, первые три раскатываем в круглые лепёшки, различные по величине, а четвёртую, самую маленькую используем для украшения верхушки кулича. Самую крупную лепёшку кладём на лист, смазанный маслом, сверху смазываем её яйцом, затем на неё улаживаем лепёшку поменьше, смазываем и её яйцом, аналогично укладываем и третью, также смазав её яйцом, украсить кулич остатками теста. Затем дать куличу подняться , обмазать его всего яйцом, выпекать в духовке при средней температуре около полутора часов

     22.10.2011     Просмотров: 1618  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Шамаханская царица, или Ух ты

2

Шамаханская царица, или Ух ты

Говорят, сорт назвали «Ух ты» из-за возгласа, который выры...

30.09.2020 / Виноград

Кто яблоки сохранит? Хрен знает

3

Кто яблоки сохранит? Хрен знает

Здравствуйте! Хочу поделиться с читателями моей любимой «Хозяюшк...

30.09.2020 / Огород

Собираем коробку силикона на окуня

4

Собираем коробку силикона на окуня

Сегодня хочу постараться помочь новичкам сориентироваться во всем мног...

30.09.2020 / Охота и рыбалка

Последние слова сына «Папа, я падал, но я вставал, успокой маму» до сих пор стоят у меня в ушах

5

Последние слова сына «Папа, я падал, но...

О трагедии, произошедшей почти четыре года назад в Ставрополе, мы узна...

25.09.2020 / Для души

Цель – вырастить гигантскую морковь

6

Цель – вырастить гигантскую морковь

Вырастить великанскую морковку совсем не сложно. Главное, знать ее &la...

30.09.2020 / Огород

Особенный лук: посадил одну луковку – выкопал десять

7

Особенный лук: посадил одну луковку – в...

У огородников всегда в почете многозачатковый лук. Его еще называют се...

29.09.2020 / Огород

Кесадилья с куриной грудкой

8

Кесадилья с куриной грудкой

Ингредиенты:  куриные грудки (или 500- 600 г готового шашлыка из...

30.09.2020 / Готовим вкусно

Кресс-салат – самый быстрый зеленый витамин

9

Кресс-салат – самый быстрый зеленый вит...

Если и есть среди зеленных культур самый скорый на созревание, так это...

30.09.2020 / Огород

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

10

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Трескается нос у собаки

11

Трескается нос у собаки

Нос собаки – это важный орган познания окружающей среды. После п...

30.09.2020 / Ветеринар

В компост их! Или как выгодно вложить отходы

12

В компост их! Или как выгодно вложить о...

Если сад перестал давать щедрые урожаи фруктов, загрустил огород и вин...

29.09.2020 / Огород

Чем убить садового муравья

13

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Курица по-гурийски

14

Курица по-гурийски

Ингредиенты:  курица – 1 шт.;  масло топленое – 12...

29.09.2020 / Готовим вкусно

Азалия не только красавица

15

Азалия не только красавица

Говорят, что когда первый раз азалию завезли в наши края (а случилось...

29.09.2020 / Цветник

Брошь «Кленовый лист»

16

Брошь «Кленовый лист»

Об авторе Здравствуйте, дорогие друзья! Я – мастер бисерной в...

29.09.2020 / Народный репортер

Пандемия закончится, когда мы все переболеем

17

Пандемия закончится, когда мы все переб...

Ждать ли нам второй волны коронавируса, готовиться ли к возврату огран...

30.09.2020 / Здоровье

Для здоровья почек и печени

18

Для здоровья почек и печени

Самая большая ягода – арбуз. Она же самая полезная из всех извес...

29.09.2020 / Здоровье