Подписаться на печатное издание

Ботвинья с квасом

Ингредиенты:

  • квас – 1,5 л;
  • филе свежей или малосольной лососины – 500-600 г;
  • вода или рыбный бульон – 1 л;
  • листовая зелень (щавель, свекольная ботва, крапива) – 400-500 г;
  • лимонный сок – 1 ст. ложка;
  • огурец – 2-3 шт.;
  • зеленый лук – 1 пучок;
  • укроп – 1 укроп;
  • соль – по вкусу;
  • колотый лед.

 

Филе лосося положите в плоскую кастрюлю и залейте холодной водой с лимонным соком, водой или рыбным бульоном так, чтобы рыба была лишь покрыта жидкостью. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте огонь и варите пятьсемь минут на каждые 2,5 см толщины рыбы. Остудите рыбу в отваре. Всю листовую зелень промойте, сложите в кастрюлю, добавив холодной воды вровень с листьями. Доведите до кипения и варите на слабом огне 30 минут, время от времени прижимая зелень. Откиньте отваренную зелень на дуршлаг, протрите и остудите.

Огурцы очистите от кожуры и мелко нарежьте вместе с луком и укропом. Слегка посолите и разотрите деревянной толкушкой. Протертую ботву разбавьте холодным квасом, добавьте растертые огурцы и зелень. Положите в ботвинью лед. В каждую тарелку положите нарезанную тонкими ломтиками рыбу, залейте ботвиньей.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     18.05.2017     Просмотров: 390  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Секреты суперкрупного чеснока

1

Секреты суперкрупного чеснока

Выращивать чеснок пришлось методом проб и ошибок. Эта культура полюбил...

09.10.2017 / Огород

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

2

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

3

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Растения, которые отпугнут тлю и муравьев из сада

4

Растения, которые отпугнут тлю и муравь...

Конечно, эти растения — не панацея от тли и муравьев, однако в н...

28.04.2017 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

5

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Зачем нужно удалять листья на помидорах

6

Зачем нужно удалять листья на помидорах

В этом году первый урожай помидоров я собрала 15 июня — мой личн...

30.06.2017 / Народный репортер

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

7

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Чудодейственный березовый деготь изгонит всех вредителей с огорода

8

Чудодейственный березовый деготь изгони...

Это замечательное, на сто процентов натуральное, средство отпугивает ц...

05.10.2017 / Народный репортер

Внесение удобрений осенью

9

Внесение удобрений осенью

Осень – самое время позаботиться о будущем урожае. И проще всего...

15.10.2017 / Огород

Накормите клубнику и она даст вам фантастический урожай

10

Накормите клубнику и она даст вам фанта...

Клубника, или как ее по-научному зовут, - земляника, при заботливом ух...

31.08.2017 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

11

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Срочные работы в октябре

12

Срочные работы в октябре

Вот и подходит к концу дачный сезон. Но отдыхать еще рано – в са...

08.10.2017 / Огород

Хотите каждый год получать большие урожаи лука?

13

Хотите каждый год получать большие урож...

Чтобы ежегодно не мучиться вопросом «почему опять лук не уродилс...

04.10.2017 / Народный репортер

Обрезаем волчки на абрикосе

14

Обрезаем волчки на абрикосе

– Здравствуйте, дорогая редакция! Весной растянул скелетные ветв...

15.10.2017 / Сад

Десять правил посадки саженцев

15

Десять правил посадки саженцев

Можно потратить кучу денег на приобретение суперредких сортов, много с...

14.10.2017 / Огород

Готовим таджикский плов - раскрываем секреты

16

Готовим таджикский плов - раскрываем се...

Привет всем! Сегодня мы, Олег Пахолков и шеф-повар газеты «Х...

26.06.2017 / Готовим вкусно

Все секреты мочевины раскрыты в этой статье

17

Все секреты мочевины раскрыты в этой ст...

Мочевина (или карбамид) – это гранулированное удобрение, в котор...

05.10.2017 / Народный репортер

8 ошибок, которые мы совершаем каждую осень

18

8 ошибок, которые мы совершаем каждую о...

Осенью сад обычно надоедает, и хочется побыстрее закончить дачный сезо...

20.09.2017 / Сад