Подписаться на печатное издание

Гусь запеченный с яблоками и черносливом


гусь.jpg

      ИНГРЕДИЕНТЫ: 

  • Гусь 3500 г – 945 руб.
  • Яблоки 1000 г – 65 руб.
  • Чеснок 50 г – 3 руб.
  • Чернослив 100 г – 27 руб.
  • Специи, соус 1 набор – 10 руб.

Общая стоимость 4650 г – 1050 руб.


Способ приготовления

Потрошенную тушку гуся хорошо промыть, обсушить бумажным полотенцем. Если гусь жирный, то ножом сделать несколько длинных надрезов на гузке. Приготовить смесь из специй: смешать соль, разные виды перца и кориандр.

Натереть этой смесью гуся со всех сторон, в том числе и внутри. Натирать надо тщательно, не пропуская ни одного кусочка кожи. Можно добавить в эту смесь 1-2 ст.л. растительного масла или соевого соуса. Натирать птицу лучше, положив тушку в большой пластиковый пакет. Так же, в пакете оставьте гуся на несколько часов, лучше на ночь, в прохладном месте (балкон или холодильник).

Для фарширования гуся достать из пакета, обсушить бумажным полотенцем. Яблоки разрезать на четвертинки, удалить семена. Чернослив промыть. Гуся выложить на противень, застеленный пищевой фольгой, нафаршировать  яблоками и черносливом.

Брюшная полость должна быть наполнена, но не слишком плотно. Зашить брюшко и отверстие шеи (если шея не обрублена, то ничего зашивать не надо).

Обернуть тушку пищевой фольгой или положить в рукав для запекания (если найдется подходящий по размеру).

Запекать гуся надо в духовке при температуре 200 градусов. Время запекания зависит от веса: на каждый 1 кг – 45 минут запекания. Гусь весом в 3,5 кг будет запекаться 2 часа 40 минут.

За 20 минут до истечения срока достать гуся и проверить его готовность, проколов ножом мясо в районе бедра. Если сок вытекает с кровью, красный – то отправить еще на 20 минут готовиться в фольге. Если сок прозрачный, значит, мясо уже готово. Можно снять фольгу и отправить птицу зарумяниваться. Если сока нет, то  вынуть – передержали. Самый идеальный вариант – это когда сок розового цвета, еще не совсем прозрачный.

Готового гуся достать, переложить на праздничное блюдо, сервировать запечёнными яблоками. Можно украсить нарезанными на четвертинки помидорами, свежей зеленью петрушки и зернами граната.


     10.12.2015     Просмотров: 2249  
Показать комментарии

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Питомники России

1

Питомники России

Питомники Черноземья: Питомник Дорофеева, Садовый центр &laq...

28.09.2016 / Сад

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

2

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

11.11.2015 / Огород

Для лучшего урожая сажаем под зиму

3

Для лучшего урожая сажаем под зиму

− Здравствуйте, уважаемые сотрудники газеты «Хозяйство&raq...

23.09.2016 / Народный репортер

Как огородники сами заражают грядки фитофторозом и как спасти землю

4

Как огородники сами заражают грядки фит...

Очень многие огородники допускают серьезную ошибку, оставляя на своих...

25.09.2016 / Огород

9 сортов винограда, с которыми придется понянчиться

5

9 сортов винограда, с которыми придется...

У каждого в саду есть такие сорта винограда, с которыми никогда не воз...

27.09.2016 / Виноград

Интересные крупноплодные виды и сорта чеснока

6

Интересные крупноплодные виды и сорта ч...

Сейчас собирают урожай чеснока. Самое время позаботиться о семенах. Ве...

25.09.2016 / Огород

Сорта моркови для посева под зиму

7

Сорта моркови для посева под зиму

Здравствуй, моя любимая газета! Выписываю вас уже три года и очень жал...

27.09.2016 / Огород

Неприхотливые сорта винограда для новичков

8

Неприхотливые сорта винограда для нович...

Если вы новичок в виноградарстве, то эта статья для вас. Обязательно в...

28.09.2016 / Виноград

Осенние опрыскивания сада от болезней и вредителей

9

Осенние опрыскивания сада от болезней и...

С приходом осени нельзя ослаблять внимание в уходе за плодовыми деревь...

23.09.2016 / Сад

Как отвадить кошку гадить на грядках

10

Как отвадить кошку гадить на грядках

Если ваша кошка или соседский кот гадят на ваши грядки, срочно принима...

18.09.2016 / Ветеринар

Сода сохранит чистоту окон

11

Сода сохранит чистоту окон

Что я использую: 4 ч. ложки пищевой соды − она здорово...

28.09.2016 / Про дом

Осторожно: трихинеллез

12

Осторожно: трихинеллез

Расскажите подробнее о заболевании трихинеллез. Правда, что оно н...

07.09.2016 / Здоровье

Удобрения, которые обязательно нужно внести осенью

13

Удобрения, которые обязательно нужно вн...

Зима с каждым днем все ближе. А это значит, что нам нужно срочно готов...

23.09.2016 / Сад

 Три суперспособа посадки огурцов

14

Три суперспособа посадки огурцов

Я выращиваю свои огурчики тремя способами, о которых хочу вам сегодня...

13.04.2016 / Огород

Напоите тлю кока-колой до смерти

15

Напоите тлю кока-колой до смерти

Добрый день, дорогие читатели моей любимой газеты «Хозяйство»! Сейчас...

21.05.2016 / Огород

Антибиотик и хвощ для здоровья груши

16

Антибиотик и хвощ для здоровья груши

В начале лета на моей четырехлетней груше стали чернеть листья. Выгляд...

25.09.2016 / Сад

Ошибки неопытных собачников

17

Ошибки неопытных собачников

Знакомая ситуация – ваша собака воспринимает вашу кровать, как с...

28.09.2016 / Ветеринар

Цирроз печени: есть ли шанс остановить неотвратимое?

18

Цирроз печени: есть ли шанс остановить...

Печень является самым крупным железистым органом и выполняет много важ...

27.09.2016 / Здоровье