Харчо

Ингредиенты:

  • баранина или говядина – 600 г;
  • лук – 2 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • помидоры – 4 шт.;
  • перец сладкий – 1-2 шт.;
  • чеснок – 3-5 зубков;
  • рис – 4-5 ст. ложек;
  • грецкие орехи – 0,5 стакана;
  • перец черный горошком – 5-10 шт.;
  • лавровый лист – 2 шт.;
  • масло растительное (жир для обжаривания) – 2 ст. ложки;
  • соль – 1,5 ч. ложки;
  • зелень кинзы или петрушки – 0,5 пучка;
  • перец горький – 1 шт.

Харчо – грузинское первое блюдо, по густоте среднее между супом и рагу. Название переводится с грузинского языка как «говяжий суп», но его готовят с любым мясом – бараниной, курицей, уткой. В его составе обязательно должен присутствовать рис, томаты или ткемали и совсем нет привычного нам картофеля. Мясо разрежьте на порционные куски. Выложите в сковороду с разогретым маслом и обжарьте на сильном огне около 10 минут. Добавьте нарезанные лук, морковь. Перемешайте и обжарьте еще минут 10-15.

Переложите мясо с овощами в кастрюлю, залейте холодной водой (2,5-3 л), посолите и варите на небольшом огне 30-45 минут (зависит от сорта мяса). Помидоры натрите на терке, сладкий перец нарежьте мелкими кубиками, и когда мясо хорошо разварится – положите в кастрюлю. Затем всыпьте рис и варите до его готовности. За пять минут до готовности риса положите орехи, а в самом конце добавьте лавровый лист, раздавленный перец горошком и толченый чеснок. Выключите огонь. Готовому харчо дайте настояться 20 минут. При подаче в каждую тарелку положите нарезанный колечками горький перец и измельченную зелень кинзы или петрушки.

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     19.12.2018     Просмотров: 682  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

После щавеля хоть фасоль…

1

После щавеля хоть фасоль…

Хорошо, что щавель растет на одной грядке не менее пяти лет. Кстати, е...

27.06.2019 / Народный репортер

Сея рожь на даче, станешь богаче

2

Сея рожь на даче, станешь богаче

Зачем, спросите вы, сеять рожь на своем участке? Да ради удобрения! По...

27.06.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

3

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

4

Чем опрыскать тлю, чтобы она сдохла?

«Сдохла» – это, конечно, очень жестоко. Но как она к...

07.06.2019 / Народный репортер

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

5

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Очищение лимфы народными средствами

6

Очищение лимфы народными средствами

В лимфоузлах происходит очищение организма от накопленных вредных веще...

27.06.2019 / Здоровье

Как правильно сформировать перец

7

Как правильно сформировать перец

Каждый садовод пытается получить как можно больший урожай, и перец тут...

08.06.2019 / Народный репортер

Срочные работы в конце июня

8

Срочные работы в конце июня

Виноград На винограднике, наконец, можно провести защитное опрыски...

21.06.2019 / Народный репортер

Почему полезно спать без трусов

9

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Не уверен – не пасынкуй

10

Не уверен – не пасынкуй

Без пасынкования у помидоров вырастают мелкие плоды. Пасынки удаляют,...

22.06.2019 / Народный репортер

Волшебная смесь для изгнания тли с участка

11

Волшебная смесь для изгнания тли с учас...

Всякие сосуще-грызущие на участке нам не товарищи. С ними нужно расста...

26.05.2019 / Народный репортер

Самая важная подкормка винограда

12

Самая важная подкормка винограда

Самая главная подкормка винограда – после цветения, на стадии ме...

25.06.2019 / Виноград

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

13

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Три основные подкормки для огурца

14

Три основные подкормки для огурца

Без своевременных подкормок отдача от огурцов будет минимальной. Поэто...

12.06.2019 / Народный репортер

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

15

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

16

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

Всякий томат алкоголю рад?

17

Всякий томат алкоголю рад?

Сегодня я хочу предложить вам рецепт, который заставит покраснеть поми...

18.06.2019 / Народный репортер

Малинник без галлицы: сложно, но можно

18

Малинник без галлицы: сложно, но можно

Многим знакома такая картина: за малиной хорошо ухаживают, она бурно р...

25.06.2019 / Народный репортер