Икра из печеных баклажанов

ИНГРЕДИЕНТЫ:

• баклажаны – 1 кг;

• лук репчатый – 400 г;

• масло растительное – 100 мл;

• паста томатная – 50 г;

• чеснок (крупные зубчики) – 2 шт.;

• соль – 1 ч. ложка с небольшой горкой;

• сахар – 1 ч. ложка;

• уксус яблочный – 1 ч. ложка;

• перец черный молотый – по вкусу.

Сначала запеките баклажаны. Для этого разогрейте духовку до 230-240° С и запекайте баклажаны до мягкости, примерно 30-40 минут. Чтобы баклажаны не лопнули, наколите их вилкой. Выньте из духовки баклажаны, сложите в кастрюлю, закройте крышкой и укройте полотенцем, оставьте минут на 15 для пропаривания.

Пропаренные баклажаны очистите от кожицы и порубите. Лук мелко порубите. В кастрюлю или глубокую сковороду с толстым дном налейте масло, добавьте к маслу рубленый лук, жарьте на среднем огне до мягкости 12-15 минут. К луку добавьте томатную пасту, тушите пять-восемь минут, помешивая.

Затем добавьте баклажаны, перемешайте, тушите под крышкой пять минут на слабом огне. Добавьте соль, перец, мелко рубленный чеснок, уксус, сахар и тушите под крышкой, помешивая, еще пять-семь минут.

Попробуйте на вкус, добавьте соль, сахар или уксус. Отключите огонь, сложите икру в стерилизованные банки, переверните вверх дном, укутайте. Оставьте до полного остывания. Получается около 1 кг вкуснейшей икры. Храните в холодильнике или погребе.
 

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     30.07.2017     Просмотров: 1346  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Садовое золото – облепиха

1

Садовое золото – облепиха

Облепиха появилась у нас в конце 19 века. В 1950-е годы селекционеры с...

15.11.2019 / Народный репортер

Шиншилла – сверхдоходный зверек

2

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

Чай: плюсы и минусы для здоровья

3

Чай: плюсы и минусы для здоровья

Между кофе и чаем чай – меньшее из зол. Но все равно лучшим напи...

15.11.2019 / Здоровье

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

4

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

6

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород

Что класть в лунку при посадке огурцов

7

Что класть в лунку при посадке огурцов

Под огурцы лучше всего готовить не только лунки, но и грядку целиком....

30.04.2018 / Огород

На сухарях мои помидоры растут как сумасшедшие

8

На сухарях мои помидоры растут как сума...

Хочу рассказать о том, как я простым способом смогла повысить урожайно...

28.02.2017 / Народный репортер

Творожный кекс по госту

9

Творожный кекс по госту

Год назад рецепт этого кекса я узнала на курсах кондитеров, и с тех по...

14.11.2019 / Готовим вкусно

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращивании винограда

10

ПЯТЬ самых главных ошибок при выращиван...

Чтобы получать хорошие урожаи винограда, надо соблюдать простые правил...

28.05.2019 / Виноград

Распознаем болезни винограда по фото

11

Распознаем болезни винограда по фото

№1 Милдью Наиболее опасна в дождливые годы. Самый большой ущерб уро...

24.01.2012 / Виноград

А сажать по старинке лучше

12

А сажать по старинке лучше

Считаете, что агрономия шагнула далеко вперед за прошедшие 100-200 лет...

14.11.2019 / Народный репортер

Самые шикарные огурцы у меня получаются на компостной куче

13

Самые шикарные огурцы у меня получаются...

У меня на участке есть две компостные ямы. Я их чередую: один год скла...

05.07.2017 / Народный репортер

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиного сала

14

5 рецептов вкуснейших рулетов из свиног...

Вкусная закуска – вареный рулет из сала украсит праздничный стол, сэко...

14.12.2015 / Готовим вкусно

7 рецептов приготовления хрена в домашних условиях

15

7 рецептов приготовления хрена в домашн...

Самые вкусные блюда получаются из свеженатертого хрена. Поскольку в це...

28.10.2011 / Готовим вкусно

Земляника под прикрытием

16

Земляника под прикрытием

Как только не «издеваются» садоводы над бедной клубникой....

14.11.2019 / Народный репортер

Иностранные сорта: не ошибитесь с названием

17

Иностранные сорта: не ошибитесь с назва...

Новый сезон не за горами и самое время позаботиться о семенах. Их надо...

14.11.2019 / Народный репортер

Домашние рыбные консервы в автоклаве

18

Домашние рыбные консервы в автоклаве

Добрый день, газета «Хозяйство». Пожалуйста, расскажите, к...

23.07.2013 / Готовим вкусно