Пирожки из заварного теста с рисом, куриной печенью и говяжьим фаршем

Наш герой обложки из №32 Юрий Достов не только декоративных курочек разводит, но еще и балует свою жену и тещу вкуснейшими блюдами. По образованию он повар, поэтому готовит лучше всякой хозяйки (как утверждает жена Тамара). Сегодня он делится рецептом своих пирожков.

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 4 стакана;
  • теплая вода – 1 стакан;
  • кипяток – 1 стакан;
  • дрожжи – 1 ст. ложка;
  • сахар – 1 ст. ложка;
  • соль – 1 ч. ложка;
  • растительное масло – 3 ст. ложки.

Для начинки:

  • отваренный рис;
  • куриная печень;
  • говяжий фарш;
  • лук;
  • соль и молотый перец – по вкусу.

 

Для начала готовим тесто. В одном стакане теплой воды растворяем дрожжи, добавляем растительное масло, сахар и соль. Оставляем на несколько минут, пока смесь не поднимется. Как только смесь вспенилась, ставим кипятиться чайник. Пока дрожжи «просыпаются», а чайник закипает, просеиваем муку в глубокую чашку.

Дрожжевую смесь вливаем в муку и очень быстро перемешиваем. Следом вливаем стакан кипятка и снова перемешиваем. Тесто перекладываем на стол, слегка посыпанный мукой, и вымешиваем руками до тех пор, пока оно не станет однородным и эластичным. Это займет около 10 минут. Из готового теста сразу начинаем лепить пирожки и жарить их в большом количестве разогретого масла.

Начинку делаем так: рис отвариваем, при необходимости промываем, остужаем. Печень отвариваем и мелко режем. Говяжий фарш обжариваем с луком. Все ингредиенты соединяем, перемешиваем, солим, перчим, добавляем специи и абхазскую аджику и кладем в пирожки. 

Подписывайтесь на нашу группу в Одноклассниках


     21.08.2018     Просмотров: 1354  

НАРОДНЫЙ РЕПОРТЕР

+ Добавить свою новость

Самое популярное на сайте

Шиншилла – сверхдоходный зверек

1

Шиншилла – сверхдоходный зверек

Содержание шиншилл сегодня вполне может стать доходным бизнесом для фе...

18.01.2017 / Ветеринар

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Племенного питомника «Разведение шиншилл в Родовой Усадьбе»

2

БИЗНЕС-ПЛАН по разведению шиншилл от Пл...

В современных условиях экономики и рынка в целом для начинания бизнес...

01.12.2015 / Ветеринар

Чем убить садового муравья

3

Чем убить садового муравья

Муравьи приходят на участок всерьез и надолго. Истребить их не так уж...

24.04.2020 / Сад

Малину срочно накормить

4

Малину срочно накормить

Малина всем хороша… И вкусна, и ароматна, и красива. Вот только...

20.04.2020 / Сад

Почему полезно спать без трусов

5

Почему полезно спать без трусов

Если сравнить людей, которые спят полностью раздетыми под одеялом и те...

19.11.2016 / Здоровье

Листья груши покрылись болячками

6

Листья груши покрылись болячками

Здравствуйте! Мы живем в Саратовской области и у нас в этом году какое...

18.09.2020 / Сад

Чем подкормить сад осенью

7

Чем подкормить сад осенью

Что у земли взяли в виде урожая, то ей нужно вернуть в виде подкормок....

16.09.2020 / Сад

Просроченные лекарства отправляем в дело

8

Просроченные лекарства отправляем в дел...

В аптечке появились препараты, срок годности которых давно истек? Они...

17.09.2020 / Огород

Лучшие сентябрьские наживки на карпа

9

Лучшие сентябрьские наживки на карпа

Осенняя ловля карпа по-своему интересна. Ее особенность в том, что рыб...

18.09.2020 / Охота и рыбалка

Хотите жить долго и качественно – ешьте свеклу

10

Хотите жить долго и качественно – ешьте...

О том, что свекла обладает целебными свойствами, многие знают и включа...

16.09.2020 / Здоровье

Уничтожите муравьев – останетесь без кабачков

11

Уничтожите муравьев – останетесь без ка...

В этом году я предпринял титанические усилия по борьбе с муравьями. Ис...

17.09.2020 / Огород

Сорт винограда Сахарные капли

12

Сорт винограда Сахарные капли

Сколько стоит саженец винограда? Раньше я не покупал сорта, за которые...

19.09.2020 / Виноград

Пять самых частых вопросов о поборах в школах

13

Пять самых частых вопросов о поборах в...

С началом учебного года многие родители школьников задаются вопросом:...

19.09.2020 / Общество

Что делать, если пот льется рекой

14

Что делать, если пот льется рекой

Если вы обильно потеете не только летом или после пробежки в спортзале...

17.09.2020 / Здоровье

Почему нельзя покупать слишком дешевую квартиру

15

Почему нельзя покупать слишком дешевую...

Андрей с женой после того, как сыграли свадьбу, переехали жить к теще....

18.09.2020 / Общество

Живу в Якутии, выращиваю тыквы

16

Живу в Якутии, выращиваю тыквы

Здравствуйте. Я живу в родной Якутии. Люблю выращивать цветы, овощи. С...

19.09.2020 / Огород

Власть вертикали: про посадку ежевики

17

Власть вертикали: про посадку ежевики

Появлением садовой ежевики мы обязаны американцам. В середине 19 века...

18.09.2020 / Сад

Лунно-посевной календарь садовода-огородника на 2016 год

18

Лунно-посевной календарь садовода-огоро...

 

11.11.2015 / Огород